Weinig mensen kennen dit geheim: Dit is het beste RECIPE voor cheesecake slakken, het deeg is letterlijk net een spinnenweb!

Heerlijke zoete slakken voor bij de thee of koffie volgens het recept uit , die heerlijk smaken met kwark en rozijnen, maar ook met elke andere vulling naar smaak.

Ze zijn heel zacht en lekker, en de procedure is heel eenvoudig!

We hebben nodig:

3 eieren

120 g kristalsuiker

1/2 theelepel vanillesuiker

1 eetlepel gedroogde gist

1 eetlepel kristalsuiker

1 eetlepel bloem

100 g gesmolten boter

500 ml warme melk

3 el plantaardige olie

1 kg bloem

2 el honing

Voor de vulling:

500 g kwark

3 eieren

3 eetlepels poedersuiker

1 theelepel vanillesuiker

30 g verzachte boter

80 – 100 g gestoomde rozijnen

1 el melk (om te smeren)

Werkwijze:

Maak eerst het deeg klaar.

Klop in een kom de eieren los, voeg de suiker, vanillesuiker en kloppen tot het schuimig is.

Meng in een aparte kom de droge gist, suiker en bloem. giet de gesmolten boter erbij.

Giet de warme melk erbij, meng goed en in de kom waarin je eerder de eieren met suiker hebt geklopt.

Giet de plantaardige olie in dit mengsel, doe er de eerste 500 g bloem bij, meng met de honing en giet er dan nog eens 500 g bloem bij. Maak een glad deeg en kneed ongeveer 10-15 minuten met de hand of met behulp van een keukenmachine tot het deeg loslaat van de zijkanten van de kom.

Het afgewerkte deeg is erg luchtig. Leg het in de kom, bedek het met een katoenen doek en 1 uur laten rijzen.

Bereid ondertussen cheesecake (of andere) vulling.

Doe de kwark in een kom, voeg 2 eieren en 1 eiwit toe (bewaar de dooier voor de laatste laag), suiker, vanillesuiker en boter. Meng goed.

Breng het gerezen deeg over naar een met bloem bestoven werkvlak, snijd het in twee delen en rol ze elk uit.

Verdeel de vulling gelijkmatig over het uitgerolde vel, je kunt een laagje zacht gestoomde rozijnen en oprollen tot een rolletje.

Druk op de rand om de rol goed te laten plakken en dan met draad in middelgrote dikke slakken snijdendie we op een met bakpapier beklede bakplaat leggen.

Bedek met een katoenen doek en laat het ongeveer 10 minuten zuur worden.

Meng tot slot in een kommetje de eidooier met een eetlepel melk en bestrijk alle slakken goed.

Bak in voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 25 – 30 minuten.

Neem ondertussen een tweede plak deeg bestrijk met gesmolten boter, bestrooi met kaneelsuikerrol op en snijd opnieuw in middelgrote slakken met behulp van de draad.

Leg ze naast elkaar, laat ze zuur worden, bestrijk ze dan met ei en melk en bestrooi de bovenkant met kaneelsuiker. Bakken.

Klaar.

Heb een goede smaak!