In verschillende landen is er al enige tijd sprake van een dramatische stijging van de voedselprijzen. Dit fenomeen treft niet alleen restaurants en supermarkten, maar dringt ook binnen bij ons allemaal thuis. De stijgende kosten van levensonderhoud dwingen veel gezinnen om drastische maatregelen te nemen op het gebied van eten, door hoeveelheden te verminderen, bepaalde producten te schrappen of het menu aan te passen.
Als je op zoek bent naar alternatieven die goedkoper zijn, maar je tegelijkertijd in staat stellen om evenwichtig te eten, dan is dit er een!
Kant-en-klaar voorgerecht voor slechts 80 cent
Zoals je ziet heeft dit recept maar heel weinig ingrediënten: je hebt er maar één nodig en nog een paar meer voor een gerecht dat je gasten omver zal blazen. Je kunt het in een handomdraai bereiden, of je nu wilt lunchen of dineren met je familie of vrienden. Dit zijn de hoeveelheden voor vier personen.
Pasta met ricotta en kerstomaatjes
Klaar met slechts 80 cent
Ingrediënten
- 320 gr spaghetti of korte pasta
- qb zout en zwarte peper
- 300 gr ricotta kaas
- qb basilicumbladeren
- 1 kruidnagel knoflook
- 2 lepels extra vierge olijfolie
Instructies
-
Om dit eenvoudige en voordelige gerecht te bereiden, begin je met het goed wassen van de cherrytomaatjes en snijd je ze doormidden. Doe ze in een kom en zet ze apart.
-
Pel een teentje knoflook, verwijder het centrale deel en hak het fijn. Verhit in een koekenpan een beetje olie en fruit de knoflook op laag vuur, zorg dat hij niet verbrandt.
-
Voeg de cherrytomaatjes toe, dek af met een deksel en bak ongeveer 10 minuten, tot ze zacht en sappig zijn.
-
Breng ondertussen een pan gezouten water aan de kook en kook de spaghetti al dente. Giet de pasta af, maar houd wat van het kookwater apart.
-
Giet de spaghetti in de pan met de cherrytomatensaus en voeg de ricotta toe, bewaar wat voor de laatste garnering. Meng de pasta goed met de saus en voeg indien nodig een beetje kookwater toe om het smeuïger te maken.
-
Zet het vuur uit en serveer de pasta op borden, gegarneerd met een theelepel ricotta, een paar gehakte basilicumblaadjes en een snufje zwarte peper. Eet smakelijk!
Welke wijn bij dit pastagerecht
Het is niet eenvoudig om de juiste wijn bij kaas te kiezen. Het is niet genoeg om vaste regels te volgen, je moet ook rekening houden met traditie, ervaring en de Meestal zoeken we bij het kiezen van wijn naar harmonie tussen smaken, .
Bovendien zijn zowel kaas als wijn verbonden met de plaats waar ze ontstaan, het land, de planten, de dieren en de mensen die ze maken, dus vaak gaan producten uit hetzelfde gebied goed samen, omdat ze dezelfde identiteit en dezelfde geschiedenis hebben. Maar er zijn ook enkele algemene regels die ons kunnen helpen om beter van wijn en kaas te genieten. Verse, zachte kazen, zoals stracchino, ricotta en robiola, gaan bijvoorbeeld goed samen met
