Dit fenomeen wordt vaak in verband gebracht met de groeiende populariteit van en vraag naar kennis over de ingrediënten die worden gebruikt om brood te maken. In dit artikel willen we ingaan op de vele voordelen die kunnen worden verkregen
Verbetert de darmtransit
Wanneer je , is het raadzaam om meel van hoge kwaliteit te gebruiken dat meestal volkoren is. Dit type meel wordt gekenmerkt door zijn vermogen om het volume van de ontlasting te vergroten, waardoor het risico op constipatie afneemt, zoals is aangetoond in een studie gepubliceerd in
Daarnaast kunnen de vezels zelf helpen om. Het vertraagt het maagledigingsproces, wat aan de hersenen aangeeft dat voedsel . Het verhogen van de vezelinname is een belangrijke strategie in caloriearme diëten om te voorkomen dat
We kunnen gezonder meel gebruiken
Door thuis brood te maken kunnen we en authentiek volkorenmeel gebruiken, in tegenstelling tot de ingrediënten in industrieel volkorenbrood, die geraffineerd en Het is daarom essentieel om aandacht te besteden aan de ingrediënten die worden gebruikt om brood te maken, omdat het belangrijk is om ze in ons dieet op te nemen om ons lichaam gezond te houden.
Langer houdbaar
Dat kan niet, als we het hebben over de voordelen van zelf brood bakken. Dit voedsel kan optimaal worden bewaard als het wordt afgedekt en op een koele, droge plaats wordt bewaard. Bovendien kan het worden ingevroren om de houdbaarheid verder te verlengen en hoeft het maar een beetje te worden opgewarmd om het klaar te maken voor consumptie. In tegenstelling tot industrieel brood, dat al na 24 uur beduidend zachter wordt, blijft zelfgebakken brood veel langer zacht.
Juist omdat zelfgebakken brood zoveel voordelen heeft, onthullen we vandaag een heel makkelijk recept om het te maken. Zachter brood dan dit heb je nog nooit gegeten!
Recept voor zacht zelfgebakken brood
Recept voor zacht brood
Dit Turkse recept zal je versteld doen staan
Ingrediënten
- 720 gr van bloem
- 400 ml melk
- 80 gr van suiker
- 45 ml zaadolie
- 2 eieren
- half zakje bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 40 gr boter
- 200 gr van feta
- 2 tourli
- qb sesamzaad
Instructies
-
Giet de melk, suiker, olie, twee hele eieren en bakpoeder in een grote glazen kom. Meng de ingrediënten bij voorkeur met een handklopper.
-
Zodra het goed gemengd is, voeg je de gezeefde bloem en het zout toe en roer je met een pannenlikker tot er een glad mengsel ontstaat.
-
Voeg de warme boter toe en kneed snel met de hand. Vorm er een brood van, dek af met huishoudfolie of een vochtige doek en laat minstens twee uur rijzen. Hoe langer het rijzen, hoe luchtiger je brood zal zijn.
-
Laat het deeg meestal ongeveer acht uur rijzen. Je kunt het ’s ochtends klaarmaken om ’s avonds te bakken. Als het mengsel gerezen is, haal het dan met een kleine spatel van de zijkanten van de bak en spreid het uit op een marmeren of houten oppervlak bedekt met een beetje bloem.
-
Kneed het opnieuw met een beetje bloem tot je een lange elastische maar niet droge rol krijgt. Verdeel het dan met behulp van een spatel of een mes in kleine balletjes van 40/50 g elk.
-
Druk ze plat en leg een beetje feta in het midden van elk bolletje. Bedek de kaas met het deeg, zodat er sandwiches ontstaan, en leg ze op een bakplaat een paar centimeter uit elkaar.
-
Dek ze af en laat ze ongeveer twintig minuten rijzen. Meng ondertussen in een kommetje de twee eidooiers met een beetje melk. Bestrijk je broodjes met de vloeistof, dek ze goed af, strooi de sesamzaadjes erover en bak ze 25 minuten op 180 °C.
-
Als het oppervlak mooi bruin is geworden en het volume van elk broodje bijna is verdubbeld, haal je ze uit de oven. Maak je geen zorgen als ze aan elkaar plakken, het verdelen gaat heel gemakkelijk, zelfs met je handen.
-
De onze zijn klaar! Als je het recept nauwkeurig hebt gevolgd, worden ze zo zacht en luchtig dat ze zelfs met een lichte druk van je handen meteen opzwellen. Eet smakelijk!
Nu we deze heerlijke broodjes hebben gemaakt, kunnen we bedenken hoe we ze gaan vullen! Ham en kaas, Nutella jam, fruit, laat je fantasie de vrije loop!
