Ze kunnen verslavend werken, soezen met roomdeeg
Ingrediënten
Voor het deeg
100 g bloem
20 g maïsmeel
150 ml water
40 g boter
2 eieren
1 theelepel bakpoeder
Voor de vulling
2 kopjes slagroom
2 pakje slagroomversteviger
30 g poedersuiker
1 zakje vanillesuiker
Voorbereiding
Breng eerst het water en de boter aan de kook in een kleine pan. Haal de pan van het vuur. Meng de bloem met de maïzena en voeg alles tegelijk toe aan de hete vloeistof.
Roer alles door elkaar tot een gladde knoedel en verwarm dan ongeveer een minuut onder voortdurend roeren (“afbranden”).
Giet het deeg vervolgens in een mengkom. Werk met een mixer (deeghaak) 2 eieren achter elkaar op de hoogste snelheid door het deeg. Roer eerst het bakpoeder door het koude deeg.
Gebruik nu een spuitzak met een grote stervormige spuitmond om 14 hoopjes beslag op de bakplaat te spuiten en bak ze in een voorverwarmde oven op 200°C boven-/onderwarmte gedurende ongeveer 20 minuten. Open de ovendeur niet tijdens de baktijd, anders zakken de taartjes in.
Snijd direct na het bakken een deksel van elk roomsoesje en laat afkoelen op een taartrooster. Klop de slagroom op met de slagroomversteviger, poedersuiker en vanillesuiker en vul de koude roomsoesjes ermee.
Voedingswaarden kcal 148 Eiwit 2,34 g Vet 11,81 g Koolhydraten 8,60 g
Eet smakelijk
