Ze zijn zo makkelijk dat ik ze 2 keer per week maak: een snel en goedkoop RECIPE voor boerenaardappel PUMPUFFS!
Een heerlijk boerenaardappel recept.
Deze pampa’s zijn mals, luchtig en erg lekker.
Ze zijn heerlijk op zichzelf en als toevoeging aan sauzen of dikke soepen.
We vonden een uitstekend recept op het kanaal .
Hebben we nodig:
350 g aardappelen (geschild);
500 g bloem;
200 ml water waarin de aardappelen zijn gekookt;
1 theelepel zout;
1 eetlepel suiker;
1 ei;
1 eetlepel droge gist;
2 eetlepels plantaardige zonnebloemolie (plus om te bakken).
Werkwijze:
Kook de aardappelen in water met een beetje zout.
Giet vervolgens het water af en stamp ze met een pureestamper.
Voeg het water toe waarin de aardappelen gekookt zijn.
En meng goed.
Voeg dan zout, suiker en ei toe.
Voeg na het homogeniseren de droge gist toe.
Zeef 500 g bloem direct in de kom.
Meng het deeg een beetje en voeg dan de plantaardige olie toe.
Tot slot moet het deeg zacht en niet plakkerig zijn – voeg bloem of aardappelwater toe als dat nodig is.
Bestrijk het deeg met een beetje plantaardige olie.
Dek af met huishoudfolie en laat een uur rijzen op een warme plek.
Verdeel het gerezen deeg op een met bloem bestoven werkvlak in 12 gelijke stukken.
Vorm er balletjes van en vervolgens pannenkoeken.
Verhit een koekenpan met een beetje plantaardige olie.
Bak op middelhoog vuur tot ze aan beide kanten mooi bruin zijn.
Leg ze op een bord en serveer!
We wensen je een goede smaak! 🙂
