Zeer snelle custard, direct op tafel, probeer hem warm. Steen! Iedereen die zegt dat het niet waar is, heeft het nog nooit geprobeerd.
Vandaag gaan we de zeer snelle custard bereiden, de vulling bij uitstek, het dessert dat echt rockt als je het met een lepel eet. Het is heerlijk, delicaat, kan enigszins worden aangepast en in Chantilly veranderen, of er zitten kleine stukjes zemelenchocolade in, of je kunt er in ieder geval gewoon van genieten zoals het is. Waarom zo snel? Omdat het proces heel eenvoudig is en twee hele eieren voldoende zijn om het proces van het scheiden van de eiwitten over te slaan.
Dit recept maakt gebruik van suiker en daardoor zal het dieet zeker lichter en romiger zijn. Delicate smaak door het ontbreken van enkele elementen die het zwaarder maakten, het is erg rijk, dus we kunnen het gemakkelijk gebruiken als vulling, maar ook om pannenkoeken te garneren of als Felix- en douchelepel zoals we hierboven zeiden, ook voor taarten of om vers te begeleiden fruit.
Zeer snelle vla
Laten we in een oogwenk verder gaan en deze heerlijke crème bereiden om onze desserts te vullen en ze magisch te maken.
Ingrediënten
500 ml melk één citroen twee eieren 100 g suiker 60 g maïszetmeel
Eerst moeten we een pan nemen en de melk en de citroenschil doen die we hebben geraspt, maar zonder het witte gedeelte aan te tasten, maar de citroen zal moeten worden geschild met een aardappelschiller. We werken de eieren eerst met de suiker met een elektrische garde en bereiken geleidelijk het zetmeel, goed mengend, waardoor de vorming van vervelende klonten wordt vermeden.
We voegen langzaam de melk en het gefilterde citroensap toe en laten het uitlekken door de pan op het vuur te zetten, zodat het beetje bij beetje dikker wordt. Als het ingedikt is, haal het dan van het vuur en giet de room in een glazen bakje zodat deze afkoelt. Ik laat krachtig uitlekken omdat hierdoor de crème gaat glanzen. We bedekken met transparante film
En als de crème klaar is, zetten we hem in de koelkast. We kunnen het meteen gebruiken of maximaal vier dagen bewaren, ik zal het altijd opnieuw doen. Dit type crème kan worden gebruikt om desserts te vullen of om over te lepelen. Een geheimpje: de crème kan worden ingevroren en als we besluiten om hem in te vriezen, moet ik hem de avond ervoor uit de vriezer halen en in de koelkast zetten, zodat hij de volgende dag zacht en gemakkelijk te gebruiken is. Een pass met een elektrische garde om het de juiste consistentie terug te geven en je kunt aan de slag. Het spel is klaar.
