Het is een symbool van de Franse cultuur en wordt vaak gegeten als ontbijt met boter en jam of als bijgerecht bij de maaltijd. Het traditionele recept bestaat uit bloem, water, gist en zout.
Thuis in de oven gebakken brood
Brood bakken in de thuisoven lijkt misschien een ingewikkelde en veeleisende taak, maar in werkelijkheid In dit artikel bespreken we het nut van zelf brood bakken in de thuisoven. In het bijzonder hoe zelfgebakken stokbrood perfect is voor een ontbijt met vers, knapperig brood
Allereerst in vergelijking met in de winkel gekocht brood. Daarnaast is het toevoegen van ingrediënten zoals zaden, gedroogd fruit of kruiden aan
Thuis brood maken geeft je ook volledige controle over de gebruikte ingrediënten. Je kunt kiezen volgens je dieetwensen. Bovendien kun je het gebruik van conserveringsmiddelen en additieven vermijden, die vaak aan industrieel brood worden toegevoegd om de houdbaarheid te verlengen.
Naast de culinaire voordelen, kost thuis brood maken . Zelfgebakken brood kost minder dan brood uit de winkel en je hoeft er niet voor naar de supermarkt. Bovendien kun je het voor latere consumptie gebruiken, wat tijd en geld bespaart.
Ook thuis brood maken . Het kneden kost wat tijd en geduld, maar de handeling van het kneden en bewerken van het deeg kan zeer de moeite waard zijn. Bovendien is de geur van versgebakken brood die het huis vult zeker een van de meest aangename ervaringen voor fijnproevers.
Tot slot, thuis brood maken. Er kan een avond georganiseerd worden om samen brood te maken en ervan te genieten, nog warm vers uit de oven, misschien vergezeld van een goed glas wijn.
Concluderend, brood bakken in je eigen thuisoven heeft veel voordelen, zowel vanuit culinair als praktisch en economisch oogpunt. De ervaring van het bakken van je eigen brood kan een lonende en creatieve bezigheid worden, waarbij je een product van hoge kwaliteit op tafel krijgt.
Zelfgemaakt stokbrood
Stokbrood wordt vaak gegeten met vers gesneden vlees. Hoewel het in alle bakkerijen verkrijgbaar is, is de voldoening van het thuis bereiden ongeëvenaard.
Hoewel het vereist, is het eindresultaat een brood dat knapperig is aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant, bijvoorbeeld gevuld met blokjes tomaat en basilicum bruschetta.
zelfgemaakt stokbrood
Ingrediënten
- 200 gr meel
- 130 ml lauw water
- 3 gr gedehydrateerde biergist
- q.b. poedersuiker (ongeveer 2 gram)
- naar smaak zout (ongeveer 2 gram)
- 1 theelepel olijfolie
Instructies
-
Om onze zelfgemaakte stokbroden te maken, worden de bloem, droge biergist en zout gemengd in een kom.
-
Voeg vervolgens het lauwwarme water toe en meng met een spatel tot alle ingrediënten goed zijn opgenomen.
-
Begin ongeveer 10 minuten te kneden op het werkvlak of tot het deeg glad en elastisch wordt.
-
Vorm nu een bal met het deeg en leg het in een schone kom. Dek de kom af met huishoudfolie of een doek en laat het deeg 15 minuten rijzen, voeg dan 1 eetlepel olie toe en kneed het opnieuw door het met je handen op een werkvlak te kneden en uit te rollen.
-
Vet een kom in en laat het 45 minuten rusten, afgedekt met huishoudfolie en een doek, tot het in volume verdubbeld is.
-
Breng nu het gerezen deeg over op het werkvlak met een beetje olie om het in 4 gelijke delen te scheiden, waarna elk deel gekneed wordt tot een lange, dunne rechthoek.
-
We gaan verder door het deeg op zichzelf te rollen om het stokbrood te vormen en laten het nog eens 30 minuten afgedekt rusten.
-
Leg het stokbrood op een met bakpapier beklede bakplaat en laat het nog 30-45 minuten rijzen, of tot het in volume verdubbeld is.
-
Maak met een scherp mes een paar oppervlakkige sneetjes in het oppervlak van het stokbrood en besprenkel met wat water
-
Bak het ongeveer 20-25 minuten, of tot het goudkleurig en knapperig is. Hier is ons stokbrood klaar om van te genieten, gevuld met je favoriete ingrediënten!
Wijnen om te serveren bij zelfgemaakt stokbrood
Hier zijn twee wijnen die je bij zelfgemaakt stokbrood kunt serveren:
: deze witte wijn heeft meestal een, met tonen van vanille en boter. Door zijn evenwichtige zuurgraad past hij perfect bij de knapperigheid van het stokbrood,
deze lichte rode wijn heeft een fruitige en kruidige smaak, met tonen van kersen en specerijen. Zijn lichtheid maakt hem een uitstekende keuze voor stokbrood gevuld met vleeswaren en ham, omdat hij de delicate smaken van de ingrediënten niet zal bedekken.
De keuze van de wijn hangt altijd af van je persoonlijke smaak en de wijn die je hebt gekozen om je stokbrood mee te vullen.
