Zelfgemaakte kruimeldeegcrackers, makkelijker dan je denkt en ze zijn smakelijk. Zo zet je een geweldig aperitief op tafel.
Of het nu gaat om een smakelijk aperitief, een aperitiefhapje of gewoon een moment van ontspanning waar we van willen genieten, misschien onder een dekentje voor een goede film, dit is het recept voor jou. Laten we beginnen met te zeggen dat als we het hebben over zelfgemaakt zanddeeg, we het niet hebben over wie weet wat ingewikkeld is. We hebben het over een eenvoudig en snel proces, een pasta die we kunnen aanpassen aan elk recept voor hapjes of aperitiefhapjes.
We hebben duizend ideeën die we kunnen implementeren, het enige wat we nodig hebben is een beetje tijd en veel verlangen. Vandaag brengen we bijvoorbeeld wat brisèdeegcrackers (zoals we al zeiden zelfgemaakt) op tafel en die kruiden we eenvoudig en dus af met goed gewassen kerstomaatjes en rode ui.
Zelfgemaakte kruimeldeegcrackers
Laten we eens kijken wat we nodig hebben, zowel voor het kruimeldeeg als voor het op smaak brengen van onze hapjes, eenvoudige en authentieke ingrediënten.
Ingrediënten
PASTA BRISE’
100 g boter
200 g bloem
50 g ijswater
zout een snufje
KRUIDEN
kerstomaatjes naar smaak
Orig
rode ui
olijfolie
zout
Zelfgemaakte kruimeldeegcrackers, makkelijker dan je denkt en ze zijn smakelijk. Methode
Laten we beginnen met de bereiding van het kruimeldeeg. In de lijst met ingrediënten kun je zelf zien dat alleen gemakkelijke en zeer eenvoudige elementen nodig zijn. Laten we stap voor stap gaan en beginnen met het bereiden van de pasta. We gebruiken een mixer en doen dan de bloem, de boter die koud moet zijn uit de koelkast, een snufje zout in de kom en beginnen alles te bewerken. Meng enkele ogenblikken en voeg het water toe. Let op: het moet ijswater zijn. Kneed iets meer dan 10 minuten en als we een goed compact mengsel hebben verkregen, plaats je het op een met bloem bestoven werkoppervlak. We beginnen met onze handen te kneden en vormen dan een glad en compact deeg, wikkelen het in transparante folie en laten het ongeveer veertig minuten rusten in de koelkast. Laten we het er enkele ogenblikken uithalen voordat we het gebruiken.
Hoe maak je zelfgemaakte kruimeldeegcrackers?
Op dit punt gaan we onze crackers bereiden. We rollen het zanddeeg uit en snijden het uit met een uitsteker, waarmee we als het ware ook pizza snijden. Laten we rechthoeken maken die op crackers lijken, of vierkanten, en deze op een bakplaat plaatsen die bedekt is met speciaal papier. Bestrijk ze met olijfolie en een beetje zout naar smaak en bak ze ongeveer 20 minuten, of zelfs korter, op 180 graden. Haal ze er halverwege het koken uit en breng ze eventueel op smaak met goed gewassen kerstomaatjes, ui, oregano en andere kruiden. Ga hier de resterende tijd mee door en geniet er warm of op kamertemperatuur van.
