Vruchtengelei
Het maken ervan is heel eenvoudig en vereist geen speciaal gereedschap. Eigenlijk hebben we alleen een kleine steelpan en een siliconen taartvorm nodig. Of veel kleinere vormpjes, zoals muffinvormpjes. Wat vruchtengelei speciaal maakt, is de consistentie en de kleur. In principe wordt gelei gemaakt door een vloeistof te combineren met een agar agar of klassieke geleivellen. Om vruchtengelei te maken, gebruiken we wat in wezen een gekleurde en al rijke vloeistof is. Hierdoor hebben we geen speciale toevoegingen nodig, alleen fantasie.
Waarom zijn ze zo lekker? We kunnen ze zeker niet vergelijken met die uit de supermarkt, die vol zitten met kleurstoffen en suikers en alleen kunstmatige smaakstoffen bevatten. Thuis gebruiken we alleen verse, seizoensgebonden en natuurlijke ingrediënten. Hierdoor kunnen we een product maken dat meestal door kinderen wordt gewaardeerd, maar . Vandaag zullen we zien hoe we een fruitgelei in grote of enkele porties kunnen maken. Maar met hetzelfde recept kunnen we ook kleine snoepjes maken, gewoon door de vormen te veranderen. Afhankelijk van het gebruikte fruit kunnen we ook besluiten om water toe te voegen om de gelei lichter en meer dorstlessend te maken, vooral in de zomer. Maar laten we ons niet verliezen in meer woorden en kijken hoe we meteen aan de slag gaan.
Fruitgelei recept
Ingrediënten
- 300 ml vruchtensap (wij drakenfruit, maar je kunt elk fruit gebruiken dat je lekker vindt)
- 200 ml water
- 50 gr suiker (optioneel)
- 5 gr agar-agar
- q.b. gehakt fruit (optioneel)
- naar smaak citroensap
Instructies
-
Het eerste wat je moet doen is het sap maken door simpelweg het vruchtvlees te mengen.
-
Daarna zeven we het sap met een zeef.
-
We gieten het sap in een steelpan samen met het water en de suiker.
-
We verwarmen tot het bijna kookt.
-
Op dit punt voegen we de agar agar toe en mengen goed.
-
We koken 3 minuten.
-
Zet dan het vuur uit en laat iets afkoelen.
-
Ondertussen nemen we een paar verse vruchten en snijden ze in stukjes.
-
We besprenkelen met citroensap zodat het vruchtvlees niet zwart wordt.
-
We maken een vorm en gieten de nog warme gelei erin.
-
Aan de binnenkant leggen we in stukjes gesneden fruit.
-
Zet ze vervolgens in de koelkast en laat ze ongeveer drie tot vier uur opstijven.
-
Als de gelei helemaal hard is geworden, haal je hem voorzichtig uit de vorm.
-
Serveer het versierd met klontjes room of vers fruit.
-
Eet smakelijk.
Varianten
Als je een nog romigere gelei wilt maken, kun je de vorm bijvoorbeeld voor de helft vullen met aardbeiengelei, deze laten opstijven en dan de andere helft vullen met groene appelgelei. Een andere optie is om er eentje toe te voegen die de gelei romiger en delicater maakt. Ook jij kunt proberen je eigen versie van gelei te maken en de favoriete smaak van je kind ontdekken.
