Ravioli di castagne dolcissimi zijn heerlijk! Gemaakt met een paar gezonde ingrediënten, kan niemand de verleiding weerstaan om in minstens één ervan te bijten
Ravioli di castagne dolcissimi zijn heerlijk! Indrukwekkend en smakelijk, ze zijn een typische lokale delicatesse waar de hele wereld jaloers op is. Geurig aan de buitenkant met een verrukkelijke vulling, niemand kan er nee tegen zeggen.
Iedereen kan ze makenzelfs degenen die niet zo goed zijn in gebak, en ze zijn altijd heerlijk.
Zoete kastanje ravioli, zo maak je ze
I Zoete kastanje ravioli zijn fantastisch! Net zo lekker als kersen: het een trekt het ander aan, dus je stopt pas met eten als ze op zijn, en je likt je vingers erbij af.
Gewoonweg onweerstaanbaarZe zijn perfect om een etentje met familie of vrienden mee af te sluiten.
Gemaakt in: een paar minuten
Koken: een paar minuten
- Gereedschap
- een schaar
- vier kommen
- transparante film
- een ronde gebaksbeker met een straal van 4 cm
- Ingrediënten
- voor het deeg
- 50 g amandelmeel
- 50 ml witte wijn
- een paar biologische eieren
- 50 ml druivenpit
- 280 g kastanjemeel
- 1 eiwit
- 3 g cichorei-inuline
- een snuifje fijn zout
- 50 ml amandelmelk
- 10 g psylliumschillen
- voor de vulling
- 120 g gehakte melkchocolade
- 50 g sultana’s
- 30 ml marsala
- een theelepel geraspte sinaasappelschil
- 180 g kastanjecrème
- aanvullen
- 1 l frituurolie
- poedersuiker naar smaak
Zoete kastanje ravioli, procedure
Meng in een kom het meel met de inuline, psyllium en de . Voeg aan het poeder de oplossing toe van het mengen van de , de olie, de wijn en de . Kneed alle ingrediënten tot je een homogeen mengsel hebt. Vorm er een bal van en laat 1 uur rusten, gewikkeld in huishoudfolie, op kamertemperatuur.
Week de sultana’s 10 minuten in rum, laat ze uitlekken en meng ze met de kastanjeroom, gehakte chocolade en citrusrasp tot een homogene vulling. Na de nodige tijd snijdt u de imapsto in stukken en haalt u ze door de zeefmachine tot u dunne vellen hebt waaruit u ronde vormen snijdt met een straal van 4 cm, waarvan u de randen bestrijkt met losgeklopt eiwit voordat u ze in het midden vult met een deel van de vulling en sluit in de vorm van een halve maan. Plak de randen voorzichtig dicht en leg de ravioli op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bestrijk ze met olie en bak ze 20 minuten op 170°. Haal ze uit de oven als ze gaar zijn en laat ze afkoelen voordat je ze bestuift met poedersuiker.
