En ja, zoals uitgelegd in het recept in het artikel, een praktische en zeer eenvoudige manier om het lekker en zacht te maken.
Pizza zonder oven, melk en eieren
De moderne pizza, met zijn deeg van bloem, tomaat en mozzarella, werd geperfectioneerd in Italië in de 19e eeuw.
De vroegste vormen van pizza waren echter heel anders dan die we nu kennen, en bestonden uit een plat deeg van bloem en water met daarop eenvoudige ingrediënten zoals
Er zijn verschillende bereidingswijzen voor pizza, maar de, waarbij de pizza wordt gebakken in een houtoven die hoge temperaturen bereikt. Deze methode zorgt voor een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant die typisch is voor pizza.
Laten we eens kijken hoe we de pizza thuis kunnen maken, maar dan zonder houtoven en gewoon met het fornuis in onze keuken.
Recept voor pizza zonder oven, melk en eieren
Pizza zonder oven, melk en eieren
Ingrediënten
- 100 ml water (kamertemperatuur)
- 30 gr boter (smelten)
- 1 theelepel suiker
- 1/2 theelepel fijn zout
- 1,5 beker tarwebloem (kwarkbeker – 200 ML);
- 1 theelepel biologische gist.
- 200 ml wrongel (l0equivalent van 1 glas)
- q.b. Tomatenextract
- naar smaak mozzarella
- q.b. Calabrische worst
- q.b. oregano
- q.b. ui
- naar smaak evo-olie
Instructies
-
We beginnen de bereiding met een grote kom waarin we 100 ml water gieten, vervolgens 30 g boter, die we van tevoren moeten hebben gesmolten, en voegen een theelepel suiker en een halve theelepel fijn zout toe.
-
We roeren met een tot de suiker volledig is opgelost. Dan zeven we anderhalve kop bloem, en gieten er meteen de helft van de bloem bij, samen met een halve theelepel biologische droge gist.
-
We gaan verder met het toevoegen van de rest van de gezeefde bloem, waarna we beginnen te roeren met een lepel totdat dat niet meer mogelijk is, en dan gebruiken we onze handen en beginnen het te kneden.
-
Het deeg moet zacht en een beetje plakkerig zijn.
-
Blijf ongeveer twee minuten kneden, haal de deegbal dan uit de kom en giet een beetje olie op het werkvlak om het goed uit te rollen.
-
We vormen er een bal van en met behulp van onze vingers rollen we deze verder licht uit en uiteindelijk rollen we met behulp van een deegroller het deeg uit tot de grootte van onze pan.
-
Na het vormen leggen we het uitgerolde deeg op de pan en bakken we het op laag vuur gedurende 2 tot 3 minuten.
-
Dek af met een deksel, anders een grotere pan.
-
Voordat we het uit de pan halen, moeten we ervoor zorgen dat het niet aan de onderkant blijft plakken, dus draaien we het om met een spatel om het aan de andere kant te bakken.
-
We prikken met een vork in het oppervlak van de pizza en doen er de tomatenpuree in, de 100 g geraspte mozzarella, de plakjes Calabrische worst, een paar plakjes ui en een snufje oregano.
-
We verlagen het gas, zetten het op een laag vuur en dekken het weer af tot de kaas gesmolten is, dit duurt ongeveer 3 minuten.
-
Eindelijk onze , pluizige en knapperige precies goed!
Er zijn verschillende opties als het gaat om het kiezen van een drankje bij pizza. Het is zeker een klassieke combinatie met pizza, vooral met hartige en pittige pizza’s.
Voor liefhebbers van Bacchus is rode wijn echter een uitstekende keuze bij dit gerecht, vooral als de pizza belegd is met vlees en kruiden.
