Een speciale tweede gang zoals hieronder mag je niet missen.
Paprika: populaire en veelzijdige groente
Paprika is een uitstekend ingrediënt dat ook veel wordt gebruikt in de mediterrane gastronomie. Over het algemeen eindigt de oogst in Italië in september, terwijl deze in de rest van Italië doorgaat tot oktober.
Deze bijzondere en populaire groenten, om precies te zijn, behoren tot de Solanaceae familie. Ze zijn ontstaan in de Verenigde Staten tijdens de 16e eeuw en werden geïmporteerd naar Europa door de beroemde navigator .
In het bijzonder is de etymologie van de naam afgeleid van het Latijnse woord, dat in het Italiaans klinkt als , omdat de vorm lijkt op die van een lege container.
Hoewel het later een populair culinair product werd, werd het volgens historici aanvankelijk blijkbaar voor andere doeleinden gebruikt. Zo gebruikte de briljante uitvinder het, fijngestampt en gedroogd, om schilderijen te maken.
Maar terug naar het heden, in de volgende regels willen we je een echt sappig recept laten zien op basis van de goede groente in kwestie.
Gegratineerde paprika
Gegratineerde paprika’s
Ingrediënten
- 3 paprika’s geel, rood, groen
- 2 draden van ansjovis in olie
- 45 gr oudbakken broodkruimels
- broodkruimels
- peterselie
- olijfolie extra vierge
- zout
Instructies
-
Was de paprika’s eerst onder stromend water, droog ze dan af en snijd ze doormidden, verwijder de slierten en zaadlijsten.
-
Klop nu de ansjovisfilets, het oud brood en de peterselie tot een gladde massa.
-
Leg de paprika’s in een met olie ingevette ovenschaal, vul ze met het broodkruim dat je net hebt bereid en voeg een drupje extra vierge olijfolie toe.
-
Bak ze 30 minuten op 200 graden.
-
Je gegratineerde paprika’s zijn nu klaar om aan tafel geserveerd te worden.
Drankje bij gegratineerde paprika’s
Gegratineerde paprika’s zijn een uitstekend tweede gerecht. Bovendien kun je in dit geval ook de dag van tevoren recyclen, zodat je zelfs geen afval meer hebt.
Bovendien is het, zoals je misschien al hebt gemerkt, betaalbaar voor iedereen en kost het maar een handvol minuten om te bereiden.
Last but not least, nogmaals, voor de volledigheid, kun je het het beste combineren met een lekker drankje. Kies dus, Sauvignon Blanc of Merlotdie zeker goed samengaan met dit smakelijke gerecht.
