Hoewel de kosten van voedsel stijgen, zijn er nog steeds een aantal basisingrediënten die heel goedkoop blijven. Niet alleen dat, ze zijn ook rijk aan en kunnen worden gebruikt in veel recepten, waardoor ze echt onmisbaar zijn in onze keukens. Een van deze voedingsmiddelen zijn
Courgettes, de trucs om ze op hun best te koken
Heerlijk gekookt, rauw, gekruid of ongekruid, courgettes zijn een veelzijdige en goedkope groente die in talloze keukenbereidingen kan worden gebruikt. In Europa pas bekend na de ontdekking van Amerika, zijn deze groenten super populair geworden in de keuken over de hele wereld dankzij hun
Zoals we al weten, kunnen courgettes op veel manieren worden bereid, van eenvoudig stomen of koken tot grillen of frituren. Er zijn echter een paar trucjes waarmee je ze nog lekkerder kunt maken. In de tussentijd, om een , is het essentieel om te winkelen voor kwaliteit, op zoek naar, van . Bovendien zijn de beste courgettes te vinden in de zomer en moeten ze in de koelkast bewaard worden gedurende . Het is niet nodig om ze te schillen, verwijder gewoon de uiteinden en was ze goed voordat je ze gebruikt.
Veel mensen weten niet dat de kostbaarheid van groenten te danken is aan hun vrije radicalen en gezondheidsvoordelen. In het geval van courgettes kan dit gebeuren als ze een bittere smaak hebben, ondanks het feit dat ze meestal zoet zijn.
In deze gevallen kan een methode worden gebruikt die vergelijkbaar is met die voor aubergines, d.w.z. snij ze in rauwe plakjes, leg ze in een vergiet, bedek ze een uur met zout en laat ze na het afspoelen drogen voordat je ze in het gewenste recept gebruikt.
Courgette parmigiana – makkelijk en goedkoop recept, slechts €2,50
Zoals we al zeiden is een van de voordelen van courgettes dat ze goedkoop zijn, waardoor ze een ideale keuze zijn voor gezinnen die geld willen besparen. Hier is een geweldig recept waarin we ze combineren met rijst voor een complete maaltijd.
Courgette parmigiana
makkelijk en goedkoop recept!
Ingrediënten
- 2 courgettes
- 3 uien
- 2 eieren
- 1/2 beker witte yoghurt
- 2 kruidnagel knoflook
- 1 beker rijst
- 2 tomaten
- 150 gr kaas
- 1 theelepel aroma’s voor groenten
- qb oregano
- qb zout
- qb peper
- qb olie
- qb paprika
Instructies
-
Courgettes schillen en in plakjes snijden
-
doe ze in een kom en breng op smaak met de groentemix, paprikapoeder, zout en peper
-
snijd 2 uien in halve maantjes en bak ze in olie tot ze zacht en goudbruin zijn
-
hak de knoflook fijn en voeg deze toe aan de ui in de koekenpan.
-
klop in een kom de eieren goed los en voeg het zout en de yoghurt toe.
-
vet een bakplaat in met olie en leg de courgettes erin
-
giet de eieren over de courgettes en voeg de in de pan gekookte ui toe
-
30 minuten bakken in oven op 200°C (400°F)
-
1 ui fijnsnijden en fruiten
-
hak de tomaten fijn en voeg ze samen met de oregano toe aan de ui
-
giet na 5 minuten 1 kopje gewassen rijst bij de tomaten, meng goed, dek af met ongeveer 3 kopjes water en laat 25 minuten koken
-
rasp de kaas, strooi over de courgette parmigiana en bak nog 5 minuten.
-
zodra de rijst gaar is in de pan kunnen we onze parmigiana van courgettes met tomatenrijst serveren
Wat past er bij ons recept met rijst en courgettes?
Courgette en rijst zijn daarom een lichte witte wijn zoals a, a of a zou een goede keuze kunnen zijn. Een droge roséwijn zou ook een interessante optie kunnen zijn.
