Snelle en makkelijke cake met koffie en lieveheersbeestjes
Het recept van vandaag is echt een delicatesse: het duurt slechts 20 minuten om te maken, de 2 uur rusttijd niet meegerekend in Als ingrediënten heb je nodig: ladyfingers, espresso, fris, custard, koffie, melk en bitter.
Als je dit recept eenmaal hebt geprobeerd, weten we zeker dat je het minstens een keer per week zult maken! Je kunt het ook maken als je gasten te gast hebt. Deze koffiemousse is niets anders dan een tiramisu revisited en iedereen, jong en oud, vindt het erg lekker.
Het recept is kinderspel, iedereen kan het maken, zelfs degenen die keukendummies zijn. Dit dessert hoeft niet eens gekookt te worden, alleen 2 uur rusten in de koelkast.
Koffiemousse met lieveheersbeestjes
Ingrediënten
- 200 g ladyfingers
- 300 ml verse room
- 50 g mascarpone
- 500 g custard
- 150 g witte chocolade
- 50 ml koffie
- 2 theelepels oploskoffie
- 1 kopje espressokoffie
- 40 ml melk
Instructies
-
Neem een kom en klop de slagroom en mascarpone op met een elektrische garde.
-
Voeg de koude custard rechtstreeks uit de koelkast toe en mix opnieuw met behulp van elektrische kloppers.
-
Voeg de gesmolten witte chocolade toe en mix opnieuw.
-
Neem een kleine kom en meng koude koffie en oploskoffie tot een glad en homogeen mengsel.
-
Voeg de koffie toe aan de room en meng goed.
-
Nu is het tijd om de ladyfingers te weken in de koffie gemengd met melk en dan de tiramisu samen te stellen.
-
Neem een ovenschaal en na het weken van de ladyfingers, schik je ze netjes in de schaal. Maak een laagje koffieroom en een laagje lieveheersbeestjes enzovoort.
-
Dulcis in fundo doe er een beetje bittere cacao over en dek de schaal af met folie en zet hem 4 uur in de koelkast.
Smaakcombinaties
Deze koffiekoek gaat perfect samen met een lekker glas amaro of Limoncello. Je kunt het ook combineren met een glas bubbels of een Vin Santo, Passito di Pantelleria, Moscato d’Asti, Marsala, Malvasia of, als je wilt, zelfs een Primitivo di Manduria.
Als decoratie kun je de cacao vervangen door koffiebonen of slagroom.
