Er zijn inderdaad veel manieren om lekkere en voedzame desserts te bereiden zonder toevlucht te nemen tot al te calorierijke, vette of suikerrijke ingrediënten.
Zoetigheden en desserts
Desserts zijn een geweldige manier om het verlangen naar zoetigheid na een maaltijd te stillen, maar traditionele desserts zijn vaak te calorierijk en ongezond. Er zijn er echter veel die we voor onze gasten en familie kunnen bereiden zonder aan smaak in te boeten.
Allereerst kunnen we witte suiker vervangen door gezondere alternatieven zoals honing, ahornsiroop of natuurlijk vruchtensap. Deze bevatten ook essentiële vitaminen en mineralen voor ons lichaam.
Daarnaast kunnen we in plaats van witte bloem, die rijk zijn aan vezels en voedingsstoffen. We kunnen ook gezonde ingrediënten toevoegen zoals vers fruit, noten en zaden om ons dessert te verrijken met proteïne,
Een andere gezonde optie is het gebruik van lichte zuivelproducten, zoals Griekse yoghurt of magere kwark, in plaats van boter en room. Deze ingrediënten bevatten minder calorieën en ook eiwitten en calcium.
Daarnaast kunnen we in plaats daarvan kiezen voor verse en natuurlijke ingrediënten. We kunnen ook het gebruik van kunstmatige kleurstoffen vermijden en in plaats daarvan de voorkeur geven aan natuurlijke ingrediënten om ons dessert te kleuren, zoals rode bietenpoeder of wortelsap.
Tot slot kunnen we ons dessert ook gezond maken door onze consumptie van zoetigheden te beperken. Zo kunnen we ons verlangen naar zoetigheid bevredigen zonder onze gezondheid in gevaar te brengen.
Heerlijk gezond dessert
Een goede manier om je voor te bereiden is om de meest schadelijke ingrediënten te vervangen door gezondere, zonder afbreuk te doen aan de smaak en textuur van onze desserts.
Het recept van vandaag komt uit de haver en de ingrediënten lenen zich voor het verlangen naar een dessert dat niet alleen lekker is, maar ook goed voor je. Laten we eens kijken wat de ingrediënten zijn en hoe je het stap voor stap kunt maken.
Dessert met gedroogd fruit en chocolade
Uitrusting
-
koekenpan met antiaanbaklaag
-
zachte spatel
-
kommen
-
ovenschaal
-
bakpapier
Ingrediënten
- 2 eetlepels sesamzaad
- 2 eetlepels zonnebloempitten
- 150 gr bananenpulp
- 120 gr wortelen
- 1 citroen (schil)
- 1/2 citroen (het sap)
- 100 gr gedroogde abrikozen.
- 70 gr pruimen.
- 50 gr walnoten.
- 50 gr gedroogde bosbessen.
- 200 gr havervlokken.
- 1/2 theelepel zuiveringszout.
- 1/2 1/2 theelepel bakpoeder.
- 120 ml 120 ml melk.
- 50 gr 50 g pure chocolade zonder suiker.
- 2 2 theelepels kokosolie.
Instructies
-
Om te beginnen met de bereiding van ons heerlijke gezonde dessert, nemen we een pan met antiaanbaklaag en gieten we erin: 2 eetlepels sesamzaad. 2 eetlepels zonnebloempitten.
-
Dan beginnen we op middelhoog vuur te roosteren tot ze goudbruin zijn en zetten ze opzij in een kom.
-
We gieten de 150 gram bananen in een grote kom en prakken ze met een vork en zetten ze opzij.
-
We schillen de wortelen en raspen ze op de pilaarrasp aan de kant met de smalle gaatjes, dan voegen we ook de schil van een citroen toe, op de plek waar we de bananenpulp en de wortelen hebben gelegd.
-
We voegen ook het sap van de uitgeperste citroen toe en beginnen te mixen, dan snijden we de pruimen en gedroogde abrikozen in kleine stukjes en voegen die toe aan de kom.
-
We hakken nu de walnoten fijn en voegen ook de gedroogde bosbessen en geroosterde zaden toe.
-
Dan pureren we de havervlokken in de blender en voegen ze toe aan de kom samen met: 1/2 theelepel baking soda. 1/2 theelepel bakpoeder. Een snufje kaneel. 120 ml kokosmelk, maar je kunt gebruiken wat je lekker vindt. Dan goed mengen.
-
Doe het deeg tot slot in een met bakpapier beklede kom en bak het ongeveer 40 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C, waarbij je het deeg goed egaliseert.
-
Nu gaan we 50 g pure chocolade zonder suiker smelten, samen met 2 theelepels kokosolie. Je kunt dit doen volgens de methode die jou het beste past
-
Als de baktijd voorbij is, kun je de chocolade over je heerlijke gezonde toetje gieten en serveren.
Wat te serveren bij een heerlijk gezond dessert
Er zijn verschillende opties om een.
Een eerste optie zou zijn om het dessert te serveren met om een aangenaam contrast van smaken te creëren. Thee of koffie kan ook helpen om het dessert te verteren en de bloedsuikerspiegel in balans te brengen.
Een andere optie zou zijn om het dessert te begeleiden met een, zoals een frambozen- of bessensaus. Dit voegt een vleugje frisheid en zuurheid toe aan het dessert, en het fruit voegt ook fruit toe aan het dessert.
Een alternatief is om het dessert te serveren met een lichte ricottacrème op smaak gebracht met kaneel of vanille. Deze crème zal een fluweelzachte textuur hebben en een vleugje zoetheid toevoegen aan het dessert, zonder al te veel calorieën toe te voegen.
Tot slot kun je ook kiezen voor een kleine portie zelfgemaakt ijs, bij voorkeur met natuurlijke ingrediënten en zonder conserveringsmiddelen. IJs kan een geweldige begeleiding zijn voor een gezond dessert, vooral als het zelfgemaakt is met vers fruit en noten.
Een andere optie is een zoete likeurwijn zoals versterkte wijn om het dessert te begeleiden met een delicate fruitige noot.
Als alternatief is een likeurwijn ook geschikt, om de smaak van gedroogd fruit op te halen en een harmonie van smaken te creëren.
In het algemeen is het belangrijk om te proberen smaken en texturen in balans te brengen, om zo een complete en bevredigende smaakervaring te creëren. En natuurlijk is het belangrijk om te onthouden dat de porties klein en matig moeten zijn, om te voorkomen dat je je te buiten gaat aan zoetigheid en
