In tegenstelling tot ijs bevat sorbet geen melk of room, wat betekent dat het lichter en gezonder is. Sorbet wordt vaak geserveerd als een zoet en verfrissend alternatief voor het dessert, of als een tussendoortje tussen de gangen om het gehemelte te reinigen.
Voedingswaarden van sorbet
Sorbet wordt gemaakt van water en suiker, op smaak gebracht met verschillende soorten fruit, kruiden en andere ingrediënten. Deze bereiding, die gedeeltelijk doet denken aan roomijs, heeft echter een lichtere en vloeibaardere consistentie en wordt vaak gekozen als zomerdessert vanwege de verfrissende eigenschappen.
Het is een gedeeltelijk bevroren product op waterbasis,
Door zijn luchtigheid is het een bijzonder lekker dessert, maar wat zijn de
Allereerst is sorbet een bron van vitaminen, mineralen en vezels door de aanwezigheid van fruit. Deze voedingsstoffen zijn essentieel voor het welzijn van ons lichaam en helpen veel ziekten te voorkomen.
Bovendien is sorbet te vergelijken met andere desserts, zoals ijs. Dit maakt het een gezond alternatief voor degenen die willen genieten van een dessert zonder teveel calorieën binnen te krijgen.
De kilocalorieën die je binnenkrijgt met sorbet zijn ongeveer 120, maar kunnen variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten. Het is daarom een caloriearm, vet- en cholesterolvrij voedingsmiddel, geschikt voor mensen die een caloriearm of hypolipidisch dieet volgen. De sorbet heeft ook een verfrissende en digestieve werking, dankzij zijn
De sorbet is ook geschikt voor mensen die deze voedingsmiddelen niet verdragen. Het kan thuis worden bereid met vers fruit en bruine suiker zonder dat je daarvoor een speciale machine hoeft te gebruiken.
Zelfgemaakte sorbet zonder ijsmachine
Met de komst van de lente en de zomer worden we gedreven om te genieten van een fris dessert zoals ijs, of een citroensorbet. Vandaag zullen we specifiek zien zonder het gebruik van een ijsmachine.
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is het een heel eenvoudig proces waarmee we ons gehemelte kunnen verblijden met een heerlijk en verfrissend dessert. Volg gewoon de instructies en in een mum van tijd ben je klaar om je gehemelte te bevredigen met
Zelfgemaakte sorbet zonder ijsmachine
Ingrediënten
- 6 citroenen
- 180 ml water
- 150 gr suiker
- 1 albumen
- q.b. verse munt
Instructies
-
Als je een heerlijke zelfgemaakte citroensorbet wilt maken zonder een ijsmachine te gebruiken, is dat niet moeilijk. Neem om te beginnen citroenen en was ze goed. Verwijder vervolgens met behulp van een dunschiller alleen de gele schil en vermijd het witte gedeelte, dat erg bitter van smaak is.
-
Nadat je dit gedaan hebt, neem je de vrucht en splits je hem in twee delen om zoveel mogelijk sap te krijgen.
-
Neem vervolgens een steelpan en giet het water erin, voeg ook de suiker toe. Voeg ook de schillen van de vruchten toe en breng alles aan de kook.
-
Meng het ingrediënt met een zachte spatel tot het dikker wordt, dit duurt een paar minuten. Als het mengsel gelijkmatig en zonder klontjes is, zet je het vuur uit en wacht je tot het is afgekoeld.
-
Haal nu de vaste stoffen uit de vloeistof, verwijder de schil en voeg dan het citroensap toe.
-
Klop de eiwitten apart en voeg dan de twee bereidingen samen en meng ze voorzichtig.
-
Giet het mengsel vervolgens in een kom en laat het ongeveer 4 uur bevriezen. Vergeet niet om de sorbet elke 30 minuten om te roeren.
-
Wanneer je ervan wilt genieten, haal je het ijs uit de vriezer, meng je het goed en serveer je het in kommetjes. Voeg wat verse muntblaadjes toe om te versieren en je hebt een delicatesse om van te genieten!
Wanneer zelfgemaakte sorbet serveren zonder ijsmachine
die bij verschillende gelegenheden geserveerd kan worden. Traditioneel werd sorbet tussen de gangen door geserveerd bij belangrijke maaltijden om het gehemelte te verfrissen en de spijsvertering te bevorderen.
Tegenwoordig wordt het als tussendoortje, als verfrissende pauze of als verrukkelijk dessert geserveerd. Om de sorbet op een originele manier te serveren, kun je glazen bekers met een lage steel, ondiepe kopjes, potten versierd met linten en bloemen of potten gevuld met de sorbet gebruiken.
Je kunt de sorbet versieren met het fruit waarmee het gemaakt is of met verse muntblaadjes. Het is daarom belangrijk om het in de vriezer te bewaren tot het tijd is om het te serveren.
