Wie van ons heeft er nog nooit een aperitief of apericena gedronken. Met de komst van het mooie weer wordt apericena een steeds populairdere optie om eten en gezelligheid te delen met vrienden en familie. Een van de populairste opties voor dit soort evenementen zijn aubergineschotels.
Aubergine en apericena recept
Aubergines zijn een ingrediënt dat op verschillende manieren kan worden bereid. Je kunt voorgerechten maken zoals aubergines alla parmigiana, in blokjes gesneden en gesauteerd in een pan met een drupje olie en geserveerd met geraspte kaas, of bereid in een saus met cherrytomaatjes, basilicum en knoflook.
Een andere heerlijke optie zijn aubergines, doormidden gesneden en gevuld met vullingen zoals gehakt, rijst, kaas, olijven of kruiden. Gegrilde aubergines zijn, samen met andere groenten, ook een goede keuze voor apericena, om bij te serveren of om te begeleiden. Laten we eens kijken naar een recept met aubergines dat perfect is voor een aperitief!
Piadina met aubergines
Als je weinig tijd hebt, is dit recept perfect!
Ingrediënten
- 2 aubergines
- 2 uien
- 8 tomaten
- 1 teentje knoflook
- qb Peterselie
- 1 pot Griekse yoghurt
- qb Olijfolie, zout, peper
Instructies
-
We beginnen met het bereiden van de aubergine door de aubergines in ongeveer een centimeter dikke plakken te snijden en ze op een met zout bestrooid oppervlak te leggen om ongeveer dertig minuten te rusten.
-
Na die tijd drogen we ze af met een vel bakpapier en bakken ze in een koekenpan tot ze aan elke kant goudbruin zijn.
-
Als alle aubergines gebakken zijn, richten we onze aandacht op de tomaten. We snipperen een rode ui, doen deze met een beetje olie in de koekenpan en beginnen met het snijden van de tomaten.
-
voegen de tomaten toe aan de pan met de uien, hakken de peterselie fijn en voegen dit ook toe aan de pan. Dek af met een deksel en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
-
Doe de yoghurt, het geraspte teentje knoflook, de peterselie en de peper in een kom en roer goed door elkaar met een theelepel.
-
Als de 10 minuten voorbij zijn, voeg je de aubergines toe aan de pan, meng je alles goed door elkaar en ga je aan de slag met het bereiden van de piadina.
-
We nemen een kant-en-klare piadina, verhitten die 5 minuten in de koekenpan, snijden hem in vier stukken en hoeven nu alleen nog maar het gerecht in elkaar te zetten.
-
We nemen een klein bord, gieten de aubergines erin, die we gaan begeleiden met de piadina en de yoghurt, dus we smeren de yoghurt op de piadina en leggen de aubergines en tomaten erop!
-
Die van ons is klaar! Eet smakelijk!
Meer ideeën voor een aperitief bij aubergines
Aubergines zijn dus een veelzijdig en heerlijk ingrediënt om aperitiefhapjes mee te maken, ideaal om eten te delen met vrienden en familie tijdens de
Maar er zijn vele andere smakelijke recepten die kunnen worden bereid, in aanvulling op de klassiekers, de hummus van kikkererwten of andere peulvruchten, vergezeld van wortelsticks, selderij, paprika en andere rauwe groenten of verschillende selecties van kleine gehaktballetjes, vis of groenten, geserveerd met sauzen zoals mayonaise, ketchup of
