Aardbeienrecept met diplomatenroom, het resultaat is van hoge kwaliteit: heel gemakkelijk te bereiden
Een lentedessert met biscuit en aardbeien
Om deze fantastische en smakelijke cake te maken die perfect is voor de lente heb je het volgende boodschappenlijstje nodig: eieren, suiker, bloem, melk, gelatineblaadjes, boter, aardbeien, vloeibare room, mascarpone en vanillepoeder.
Het is niet zo moeilijk als het misschien lijkt, in feite kan iedereen dit maken zonder de minste moeite te doen. Als je dit superlekkere recept eenmaal hebt ontdekt, weten we zeker dat je het het hele lenteseizoen door elk weekend zult maken.
Aardbeien en biscuitgebak
Ingrediënten
- 4 eieren
- 250 g suiker
- 180 g 00 bloem
- q.b. citroenschil
- 500 ml verse room
- 300 g aardbeien
- naar smaak aardbeiensiroop
Instructies
-
De eerste stap is het voorbereiden van de biscuitbodem. Neem een kom en doe daar eieren en suiker in. Mix met behulp van een elektrische garde gedurende 15 minuten tot het mengsel glad en homogeen is.
-
Voeg geleidelijk de 00 bloem toe en mix (op lage snelheid), nog steeds met behulp van de elektrische garde.
-
Voeg de citroenschil toe en meng opnieuw. Giet het mengsel in een beboterde en met bloem bestoven vorm.
-
Bak de bodem 35 minuten op 180°C in een voorverwarmde oven op de statische stand.
-
Haal hem uit de oven als hij gaar is en laat hem afkoelen.
-
Neem de aardbeien, was ze en snijd ze dan in kleine stukjes (bewaar er een paar voor de laatste garnering van je lentetaart).
-
Klop in een kom de verse room stijf. Verdeel het over twee kommen en voeg in de ene de helft van de aardbeien toe en roer.
-
Neem een kartelmes en snijd de biscuit doormidden. Drenk de eerste schijf in aardbeiensiroop en voeg er dan een laag goed geëgaliseerde room en de gehakte aardbeien aan toe. Leg de andere schijf biscuit erop.
-
Vul de taart met slagroom met behulp van een spuitzak. Maak mooie krullen van de slagroom en leg er wat stukjes aardbei op als decoratie.
-
Bewaar de taart in de koelkast en snijd hem bij het serveren in plakjes.
Smaakcombinaties en tips
Een lekker glas of als je dat liever hebt een klassieke Limoncello of Meloncello gaat perfect samen met deze heerlijke aardbeientaart met diplomatenroom. Als je dat niet in huis hebt, kun je ook kiezen voor een combinatie met een De keuze is groot: Vin Santo, Siciliaanse Marsala, Passito di Pantelleria, Recioto of Valpolicella of misschien Moscato d’Asti.
Dit lentedessert is perfect om te eten als nagerecht, middagsnack of als ontbijt in plaats van de klassieke espresso en croissant of cappuccino en croissant.
