Mis het recept in de volgende regels niet. Het is uitstekend voor zowel lunch als diner.
Een goed, gezond voorgerecht met broccoli
Er zijn er zeker een paar die vaak een hoofdrol spelen in de mediterrane keuken en die erg populair en gewaardeerd zijn door veel mensen.
In het bijzonder kunnen we diegenen noemen die, gezien hun aangename smaak en veelzijdigheid, vaak worden gebruikt bij de bereiding van smakelijke eerste en tweede gangen.
De groenten in kwestie zijn namelijk zowel uitstekend om op zichzelf te eten en op veel verschillende manieren te bereiden, als een goed ingrediënt om als smaakmaker te gebruiken.
Bovendien hebben ze, net als andere groenten, enkele interessante eigenschappen voor ons organisme. Zo herinneren we ons bijvoorbeeld de aanwezigheid van en aantal belangrijke minerale zouten, waaronder .
Gezien deze opmerkelijke eigenschappen gaan we je laten zien dat het bovendien een echt wondermiddel is voor de maag en de stofwisseling.
Broccolisoep
Broccolisoep
Uitrusting
-
1 pot
-
rasp
-
dompelblender
Ingrediënten
- 500 gr broccoli
- 300 gr selderijstengel
- 250 ml crème
- 1 lt groentebouillon
- 3 laurierbladeren
- 1 witte ui
- 1 wortel
- knoflook
- zout
- zwarte peper
Instructies
-
Fruit eerst een gesnipperde witte ui en een teentje geraspte knoflook 2 minuten in een hoge pan.
-
Voeg nu een in roosjes gesneden broccoli, een fijngehakt selderijstengel, 1 liter groentebouillon en 3 laurierblaadjes toe.
-
Kook met het deksel op de pan gedurende 12 minuten.
-
Pureer daarna met behulp van een dompelblender, voeg 1 theelepel witte balsamicoazijn en zout en zwarte peper toe, 250 ml room, meng.
-
De broccolisoep is klaar om opgediend te worden.
Drankje bij broccolisoep
De soep, waarvan we je zojuist het snelle en makkelijke recept hebben laten zien, is zowel heerlijk als heilzaam voor ons organisme.
Tot slot, als je echt niets wilt missen, kun je beter ook een gerecht bedenken dat goed bij het gerecht in kwestie past.
In dit geval zou je dus misschien een vrij ruime keuze hebben, maar als je mijn advies wilt, probeer dan de voorkeur te geven aan .
