Als je op zoek bent naar een smakelijke optie voor een middagsnack, dan is het een feit dat één bepaald gerecht je zal laten opvallen en ervoor zal zorgen dat je het applaus van iedereen wint: we hebben het over een soufflécake ricotta soufflé taart.
Deze cake is een uitstekend alternatief omdat hij niet alleen heel gemakkelijk te bereiden is, maar ook omdat deze combinatie van smaken bij iedereen in de smaak zal vallen.
De details achter de bereiding van deze heerlijke taart werden gedeeld van het Instagram account “@coco.carreno“en je kunt niet anders dan het vandaag te herhalen.
Ingrediënten:
Voor de basis:
100 gram bloem 0000
50 gram koude boter in blokjes
50 gram tafelsuiker
Snufje zout
1 eierdooier
½ theelepel bakpoeder
Voor de vulling:
4 eieren
650 gram verse ricotta
200 cc zware room
200 gram gewone suiker
5 gram bakpoeder
60 gram maïszetmeel
Zest van 1 citroen
Vanille-essence
Uitwerking:
De eerste stap om je soufflé taart ricotta soufflé taart bestaat uit doe de bloem, suiker, bakpoeder, zout en de koude boter in blokjes in een kom.
Hier voeg je ook één eidooier aan toe en met je handen vorm je een zanderig mengsel. Meng alle ingrediënten heel goed door elkaar en vorm een bodem op een springvorm, druk aan met je handen. Bak vervolgens 10 minuten in een voorverwarmde oven op 160°C. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Aan de andere kant ga je zowel de ricotta als de vanille-essence, de citroenrasp, de room, de maïzena en het bakpoeder mengen. In een andere kom doe je de eieren en de suiker, die je gaat kloppen tot ze twee keer zo groot zijn, en dan voeg je het ricottamengsel toe.
Je gaat deze bereiding bovenop de eerder gekookte bodem leggen en tot slot breng je je soufflécake op 140°C of 160°C gedurende 1 uur. Laat iets afkoelen in de oven en versier dan met poedersuiker – een delicatesse!
