Vlees- en auberginetaart: het perfecte recept voor als er onverwachte gasten bij je thuis komen.

Hoewel het woensdag Gnocchi is vanwege het toeval van de 29e in de almanak, is het zo dat improvisaties in de keuken aan de orde van de dag zijn en vandaag laten we je een gerecht zien dat je niet zal teleurstellen: taart vlees- en auberginetaart.

Ideaal voor wie op zoek is naar een eenvoudig gerecht, is dit menu perfect voor jouWat heb je nodig?

Goedkoop en voedzaam, dit cake vlees- en auberginetaart zal je honger stillen. Je hebt alleen het volgende nodig: 3 aubergines, 1 ui, 1 wortel, 2 stengels bleekselderij, 500 gram gehakt, 2 teentjes knoflook, 3 basilicumblaadjes, tomatenpuree, 1 kopje rijst en een handvol peterselie.

Met de elementen op tafel richt je je eerst op de groenten, schil ze en was ze. Snijd vervolgens de aubergines in plakjes en leg ze in een kom met water en zout naar smaak om de bitterheid te verwijderen. Leg ze nu op een bord met olie, zout en peper en bak ze in de oven op 180 graden tot ze goudbruin zijn.

Maak aan de andere kant de vulling voor deze taart. Fruit ui, selderij en wortel een paar minuten in een koekenpan. Voeg later gehakt, peper, zout en 2 teentjes fijngehakte knoflook toe.

Voeg tomatenpuree en wat basilicumblaadjes toe en laat het ongeveer 30 minuten op laag vuur garen in de oven. Voeg rauwe rijst, peterselie en een beetje meer water toe aan deze speciale saus voor de cake om later de rijst in te koken.

Leg tot slot de aubergines in een vorm met vetvrij papier zodat de hele bak bedekt is, voeg de vulling toe die je in de vorige stap hebt verkregen en sluit de taart met de restjes van de aubergines die we hebben gebruikt en bedek alles zonder het midden van de taart te vergeten. taart.

Bedek het bakje met boterpapier of aluminiumfolie en zet het 30 tot 40 minuten in de oven bij een temperatuur van 180 graden en je krijgt dit genot voor het gehemelte.