Als je de aardappel- en wortelsalade op deze manier maakt, wordt het een licht eenpersoonsgerecht. Ik eet het elke dag als lunch.
Wortel- en aardappelsalade, een heerlijk smakelijk, scherp gerecht dat je kunt serveren als hoofdgerecht of bij vlees- en visgerechten, probeer het eens en zie wat een succes het is.
Vandaag bieden we je een klassiek recept voor wortel- en aardappelsalade dat altijd in de smaak valt bij iedereen, jong en oud. Een gerecht dat je zonder enige moeite kunt bereiden, je kunt het als een eenpersoonsgerecht serveren voor het avondeten, vergezeld van vers brood.
Je kunt deze salade combineren met een hoofdgerecht van vis, vlees of kaas, de keuze is aan jou. Je kunt hem ook van tevoren bereiden en dan opdienen. Het enige wat je hoeft te doen is stap voor stap het sprintrecept volgen!
Snelle en makkelijke aardappel- en wortelsalade
Ik heb deze aardappel- en wortelsalade klaargemaakt voor het avondeten en ik moet zeggen dat ik iedereen in een goede stemming heb gebracht aan tafel. Om deze salade klaar te maken heb ik de aardappelen en wortelen apart gekookt, daarna heb ik ze laten afkoelen en op smaak gebracht met extra vierge olijfolie, citroensap en zout. Doe je schort om en ga aan de slag.
Ingrediënten voor 4 personen
5 aardappelen
3 wortelen
1 witte ui
extra vierge olijfolie naar smaak
fijn zout naar smaak
sap van een citroen
Werkwijze voor de aardappel- en wortelsalade
Om deze salade te bereiden, was je de aardappelen, kies je dezelfde grootte, was je ze en dompel je ze onder in een pot met koud water die ze moet bedekken. Dek af met een deksel en laat koken tot de aardappelen gaar zijn. De benodigde tijd varieert afhankelijk van de grootte van de aardappelen. Om er zeker van te zijn dat ze gaar zijn, steek je de tanden van een vork in het midden van de aardappel.
Schil ze, zodat ze niet verbranden, laat ze afkoelen en snijd ze dan in partjes. Was de wortelen, schil ze, snijd ze in blokjes en blancheer ze in een pan kokend water en laat een paar minuten koken, giet af en laat afkoelen.
Doe de aardappelen en wortelen in een grote kom, voeg de gesneden ui, zout en citroensap toe. We roeren voorzichtig en voegen een drupje extra vierge olijfolie toe. We bedekken de kom met huishoudfolie en laten het een half uur opstijven in de koelkast.
Eet smakelijk!
