Daar pastiera napoletana is een specialiteit Super goed. Het is een typisch dessert dat voornamelijk met ricotta wordt bereid. Het reuzel is van a uitzonderlijke zachtheid. De vulling bevat ook tarwe. Het geheel is fantastisch. Dit hebberig zal een groot succes worden. Laten we het samen laten gebeuren!
Voorbereiding: 25 minuten
Kooktijd: ongeveer anderhalf uur
Porties: 12
Ingrediënten
100 g gekonfijt fruit
5 eieren
20 g boter
½ kg tarwe
½ kg suiker
½ kg schapenmelkricotta
Oranje bloesem
Vanille
Voor het deeg:
Geraspte schil van 1 citroen
2 g bakpoeder
200 g reuzel
2 eieren
200 g suiker
½ kg bloem
Voorbereiding
Hoe maak je Pastiera Napoletana?
Bereid het deeg voor door alle ingrediënten in de kom van de keukenmachine te verwerken.
Vorm er een bal van, wikkel hem in en zet hem 30 minuten in de koelkast.
Doe de boter in een pan.
Voeg water en tarwe toe.
Kook het tien minuten en laat het dan uitlekken.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Meng de ricotta met de eieren, suiker, gekonfijt fruit, oranjebloesem en vanille in een kom.
Verdeel het deeg in 2 porties van verschillende grootte.
Rol ze uit met de deegroller en plaats het grootste deel in een met bakpapier beklede vorm van 30 cm.
Bestrijk met het ricottamengsel.
Snijd het overige deeg in reepjes en leg deze op de vulling.
Bak de pastiera napoletana gedurende 70 minuten.
Laat afkoelen, haal uit de vorm en serveer in plakjes.
Haal uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je gaat snijden.
