Ken je “Aardappelbrood voor luie mensen”? Als je het niet probeert, krijg je er misschien spijt van, het gaat de hele week mee!

Fantastisch brood, bijna helemaal arbeidsvrij.

Gewoon mengen, in de oven en je hebt een fantastisch brood voor lunch of diner.

Een klassieker van onze overgrootmoeders die nooit tijd hadden voor restjes.

Mijn man en ik noemden het gekscherend brood voor luilakken 🙂 en het is bij ons aangeslagen 🙂

Hebben we nodig:

1 kg bloem T 650

1 blokje gist + lauw water (er wordt geen suiker toegevoegd, het zuurdesem komt er toch wel uit, maak je geen zorgen)

2 middelgrote gekookte aardappelen

3 theelepels zout

Optioneel:

komijn

grof zout

zaden naar smaak

Werkwijze:

Zeef de bloem in een kom.

Maak een kuiltje, giet er 200 ml lauw water in en verkruimel er de gist in.

Wacht ongeveer 5 minuten tot de gist eruit komt.

Voeg 2 geraspte gekookte aardappelen toe, zout en genoeg lauw water om een zacht deeg te maken (niet te dik).

Je kunt een klopper met deeghulpstukken gebruiken om te mixen.

Het mengen duurt ongeveer 5 minuten, je hoeft niet te kneden zoals bij klassiek brood.

Dek het deeg af en laat het ongeveer 15-20 minuten rusten. rijzen op een warme plek.

Kijk of het deeg gerezen is, of je kunt het langer laten staan, maar het gaat heel snel in een warme keuken.

We geven de hand door.

En we kunnen komijn, zaden of andere ingrediënten toevoegen.

Doe het deeg in een ingevette ovenschaal, laat het even rijzen en zet het in de oven.

Bak 15 minuten in een voorverwarmde oven op 270 graden.

Verlaag dan de temperatuur naar 180 graden en bak nog 1 uur.

Draai uit, laat afkoelen en je kunt snijden.

Bewaar het brood in een linnen doek, het is een week houdbaar!

We wensen je een goede smaak! 🙂

Auteur.