Onweerscake met zure kersen
Ingrediënten
voor de sponsbasis
120 g zachte boter of margarine
120 g suiker
1 zakje vanillesuiker
4 eierdooiers (maat M)
160 g bloem
2 theelepels bakpoeder
voor de meringue topping
4 eiwitten
120 g suiker
120 g amandelschaafsel
voor de vulling
1 glas zure kersen
1 pakje crèmeversteviger
3 kopjes zure room
2 Btl Dr Oetker Paradiescreme Vanille
120 ml melk
2 kopjes room
2 Btl. vanillesuiker
2 Btl roomversteviger
Blader door de video’s en vind je favoriete recept
Voorbereiding
Laat eerst de zure kersen goed uitlekken
Bereiding van de sponsbodem
1. klop eerst de zachte boter of margarine met de suiker luchtig
Scheid vervolgens de eieren, doe de eidooiers in een kleine kom en verdeel twee eiwitten over twee kleine kommen
2. Voeg de eierdooiers geleidelijk toe aan het boter-suikermengsel.
Meng vervolgens de bloem met het bakpoeder, zeef de room erboven en roer goed door
3. Vet de bodem van een springvorm van 26 cm in en verdeel de helft van het beslag over de bodem.
4. Klop twee eiwitten met 70 g suiker stijf en verdeel over de bodem van het biscuitmengsel
Ook erg lekker:
4. strooi er 60 g amandelschaafsel overheen
Plaats de springvorm in de oven en bak de bodem op ongeveer 160 graden (hete lucht) gedurende 30-35 minuten.
5. haal nu uit de vorm en laat de bodem afkoelen op een taartrooster bekleed met bakpapier
Maak dan de tweede bodem op dezelfde manier als de eerste en laat ook deze afkoelen.
Voor de vulling
1. bestrooi een van de bodems met een zakje crèmeversteviger en leg de goed uitgelekte zure kersen erop
Meng vervolgens de zure room met de melk en de paradijsroom.
Als het zure room mengsel te stevig is, voeg dan een beetje meer melk toe.
2. verdeel nu het vanillezure roommengsel over de zure kersen
3. Klop nu de slagroom met de vanillesuiker en slagroomversteviger stijf en verdeel over de zure room en vanillecrème.
4. leg dan de tweede bodem erop. Klaar
Eet smakelijk
