Kaiserschmarrn, het beste recept!
Ingrediënten
4 eieren, gescheiden
35 g suiker
1 snufje zout
40 g sultanarozijnen
2 el rum
1 zakje vanillesuiker
400 ml melk
150 g bloem
40 g boter
bloemsuiker
Blader door de video’s en vind je favoriete recept
Voorbereiding
1. Week de sultana’s eerst 30 minuten in een kom met rum.
2. klop vervolgens de eidooiers, suiker, 1 snufje zout en vanillesuiker in een kom met een garde tot het mengsel lichtgeel en romig wordt.
Roer nu de melk erdoor en voeg geleidelijk de bloem toe en daarna de sultana’s. Klop vervolgens de eiwitten stijf en vouw ze voorzichtig door het mengsel.
Probeer het ook eens:
3. Verhit nu de boter in een pan, giet het beslag erin en bak op laag vuur tot de onderkant lichtbruin is, keer steeds om tot alles lichtbruin is.
Scheur onmiddellijk. Schik vervolgens op borden en bestrooi met poedersuiker.
Tip: Serveer met gestoofde pruimen of compote.
Eet smakelijk
