VETERANEN met slagroom volgens het originele winnende recept. Ik maakte een grote bakplaat klaar en binnen een uur was er niets meer van over!
Pinwheels zijn mijn favoriete kindertraktatie.
Ik maak ze vaak thuis – met slagroom smelten ze gewoon in je mond. Ze verdwijnen razendsnel van het bord en zijn natuurlijk niet te missen tijdens carnaval.
Uitstekend recept voor luchtige zelfgemaakte pinwheels met slagroom van het portaal .
Op zoek naar een recept voor een lekker en fancy dessert, dat je gasten zal verbazen? Zelfgemaakte pinwheels met slagroom zijn de perfecte keuze! Het zijn lichte en luchtige desserts die gemakkelijk thuis te bereiden zijn.
Wat is belangrijk bij het maken van bladerdeeg?
Bladerdeeg is de basis voor veel heerlijke desserts zoals pinwheels, soezen of éclairs. De bereiding ervan is relatief eenvoudig, maar het is belangrijk om een paar belangrijke stappen te volgen om het deeg perfect te maken:
Gebruik kwaliteitsingrediënten: Vooral de boter en de bloem moeten van goede kwaliteit zijn om het deeg soepel en elastisch te maken.
Zorg ervoor dat de temperatuur goed is: Het water en de boter moeten ongeveer 70°C zijn, zodat het deeg samenkomt en niet aan de pan blijft plakken.
Meng het deeg goed: Het beslag moet glad en glanzend zijn en loskomen van de zijkanten van de pan.
Laat het deeg afkoelen: Het deeg moet afkoelen tot kamertemperatuur voordat je het vult en bakt.
Bak het deeg in een voorverwarmde oven: De oven moet worden voorverwarmd op 200 °C zodat het deeg snel rijst en mooi luchtig wordt.
Overbak het deeg niet: Het deeg moet goudbruin zijn, maar niet te donker.
We hebben nodig:
125 g boter
1 glas water
1 kopje bloem
3 grotere of 4 kleinere eieren
800 g slagroom
5-6 el poedersuiker
citroensmaak
roomfix (optioneel)
poedersuiker om te strooien
Werkwijze:
In de pot schenken water, voeg boter toe en breng aan de kook. Giet de bloem bij het kokende mengsel.
Roer grondig. Laat even sudderen tot het mengsel los begint te komen van de wanden en glad is.
Laat het mengsel afkoelen.
Dan geleidelijk een ei per keer toe en roer tot je een romige consistentie krijgt.
Doe het mengsel over in een spuitzak met een sterpunt.
Vorm ronde vormpjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Houd er voldoende ruimte tussen, want de pinwheels zullen flink rijzen.
Bak ze ongeveer 20-25 minuten op 200°C. Snijd de pinwheels na het bakken doormidden.
Koel de room stijf kloppen.
Voeg tegen het einde van het kloppen de poedersuiker en het citroenaroma toe.
Doe de slagroom in een spuitzak met een sterpunt.
Portie room toepassen op de helft van de pinwheel en leg dan de andere helft op de crème.
Bestrooi de pinwheels tot slot met poedersuiker.
We kunnen serveren.
Tips voor het einde:
Je kunt de pinwheels ook vullen met andere vullingen zoals vla, mascarponecrème of fruit.
Je kunt de pinwheels ook versieren met verschillende decoraties zoals chocolade, noten of fruit.
Je kunt de pinwheels invriezen en later ontdooien en versieren.
We wensen je een goede smaak!
