Gebakken kerstomaatjes
Je hebt misschien al recepten geprobeerd met gebakken gevulde tomaten, een erg rijk en smakelijk gerecht. Of de eenvoudige specerijen die vooral in de zomer erg lekker zijn. Maar heb je er ooit aan gedacht om ze zelf te maken? Als je ze eenmaal hebt geprobeerd, zul je niet meer zonder kunnen. Gekonfijte kerstomaatjes hebben een en zijn ideaal als voorgerecht en bijgerecht, vooral in de zomer.
Ze worden zo genoemd omdat ze een speciale , en . De cherrytomaatjes worden extra zoet gemaakt door de aanwezige specerij die erover wordt gestrooid. Wanneer ze langzaam in de oven worden gebakken, smelt dit zachtjes en ontstaat er een heerlijk korstje dat perfect past bij
Eenmaal gekookt kunnen de gekonfijte cherrytomaatjes meteen gegeten worden of ze kunnen afgesloten in de koelkast bewaard worden. Ze blijven twee tot drie dagen goed. We kunnen ook beslissen om ze te bewaren zodat ze het hele jaar door beschikbaar zijn.
Maar laten we meteen gaan kijken hoe we gebakken kerstomaatjes kunnen bereiden tot een heerlijk bijgerecht.
Gebakken kerstomaatjes recept
Uitrusting
-
1 mes
-
1 bakplaat
-
q. b. Ovenpapier
Ingrediënten
- 1 kg kerstomaten
- naar smaak Bruine suiker
- 3 teentjes knoflook
- naar smaak extra vierge olijfolie
- naar smaak Zout
- naar smaak Oregano en tijm optioneel
Instructies
-
Begin met het grondig wassen van de tomaten.
-
Daarna gaan we ze drogen, waarvoor we een keukendoek of papieren handdoeken kunnen gebruiken.
-
We snijden de cherrytomaatjes doormidden.
-
We bekleden de bakplaat met bakpapier.
-
We schikken de cherrytomaatjes ondersteboven naast elkaar.
-
We brengen op smaak met zout en gehakte kruiden en een drupje olie.
-
Vervolgens nemen we de bruine suiker en doen we een snufje op elke cherrytomaat.
-
We nemen de knoflookteentjes, snijden ze doormidden en leggen ze in de snede, tussen de overgebleven ruimtes. (Ze geven het aroma zonder op de tomaat te blijven zitten)
-
We brengen de oven op 140° statische oven.
-
We zetten de bakplaat in de oven en bakken 2 uur.
-
We leveren en gebruiken onze kerstomaatjes, warm of koud.
-
Eet smakelijk.
Opmerkingen
Mooie gekonfijte tomaten kunnen worden gemaakt om gerechten te versieren, of als bijgerecht, waarbij de tomaten heel blijven en aan de steel zitten.
De procedure is hetzelfde, maar het zal langer duren om te koken en het zal een grote spetter maken.
Accompanimenten
De tomaatjes zijn uitstekend als begeleiding bij eenvoudige garnering, vooral bij risotto’s. Als je zin hebt om er een of een te bereiden, kun je in plaats daarvan gekonfijte kerstomaatjes als garnering toevoegen. Dit maakt onze bereiding mooier en ook lekkerder. Tot slot kunnen we gekonfijte kerstomaatjes gebruiken om ze bijzonder smakelijk en onweerstaanbaar te maken.
Wat kan ik zeggen, als je deze gekonfijte tomaten nog nooit hebt geprobeerd, ga ze dan snel klaarmaken en verras je familie.
