Zelfgebakken brood kost de helft van wat we in de winkel zouden betalen, en het is ook nog eens lekkerder en gezonder.
Dan wil je het plezier van vers gebakken brood een traktatie geven die je niet met geld kunt kopen.
Een superzacht heerlijk brood dat je gewoon zo wilt eten, zonder iets anders, heerlijk op smaak gebracht met knoflooksaus!
Brood zonder oven
Hoewel de meest voor de hand liggende reden is om geld te besparen, is dit niet de enige motivatie.
Het kan ook aanzienlijk lekkerder en voedzamer zijn, om nog maar te zwijgen over het feit dat er elementen aan toegevoegd kunnen worden om het naar onze persoonlijke smaak en behoeften te maken.
Bovendien is er iets heel bevredigends aan het snijden van een vers gebakken brood dat je met je eigen handen hebt gemaakt.
Dus laten we eens kijken wat we nodig hebben en
Geen-oven-brood recept
Brood zonder oven
Uitrusting
-
1 pan met deksel
-
1 grote kom
-
1 kleine kom
-
bakpapier
-
1 serveerschaal
-
1 kleine rasp
Ingrediënten
- 250 ml lauw water
- 1 lepel griessuiker
- 7 gr droge gist
- 1 theelepel fijn zout
- 450 gr broodmeel
- 30 ml zaadolie
- 1 tuft verse dille
- 3 kruidnagel knoflook
- 60 gr boter
Instructies
-
Om te beginnen met de bereiding van de gist, giet je lauw water in een grote kom, waaraan je eerst de eetlepel suiker toevoegt en vervolgens de droge gist.
-
Roer en wacht 10 minuten tot de gist goed is opgelost, afgedekt met een theedoek. Voeg na die tijd eerst het zout toe en dan de goed gezeefde bloem.
-
Begin te mixen, eerst met een houten lepel en daarna met je handen in de kom, en voeg de plantaardige olie toe. Werk dan verder met je handen op een werkvlak tot je een glad, elastisch deeg krijgt.
-
Vet een kom in met plantaardige olie, leg de deegbal erin en dek af met huishoudfolie en een theedoek.
-
Zet vervolgens ongeveer 40 minuten opzij op een warme plek, waarna het deeg in de kom gerezen en in volume verdubbeld zal zijn.
-
We brengen het terug naar een werkvlak en gaan verder door de deegbal eerst in tweeën te verdelen, en dan elke helft in vieren. Uiteindelijk hebben we 8 gelijke delen van het deeg.
-
Elk stuk moet worden bewerkt tot een bolvorm die in een pan met antiaanbaklaag zal worden geplaatst. Zodra de laatste bal deeg is geplaatst, bedek je het met een schone doek en laat je het ongeveer 20 minuten rusten.
-
Neem ondertussen het dilleklompje en hak het fijn. Als we klaar zijn, gieten we 2 of 3 teentjes knoflook in een kom en raspen ze fijn.
-
De pan, met de broodjes erin, moet na het verstrijken van de rusttijd op het fornuis worden gezet om ongeveer 15 minuten op een laag vuur met een deksel te koken.
-
Dek dan af met bakpapier en draai de pan, met behulp van een bord, om en leg het deeg, zonder het bakpapier te verwijderen, terug in de pan om nog eens 8 tot 10 minuten te bakken, opnieuw op een laag vuur en met het deksel erop.
-
Smelt de boter in een klein steelpannetje en giet het in de kom met de dille en knoflook. Voeg 2 eetlepels zaadolie toe aan de kom en roer goed om de ingrediënten te mengen.
-
Op dit moment wordt het brood, dat nu klaar is, uit de pan gehaald en op een serveerbord gelegd. Zodra het volledig is afgekoeld, wordt een houten lepel gebruikt om de knoflook- en dillesaus over het brood te sprenkelen.
-
Het is klaar, het heeft het uiterlijk aangenomen van een smakelijk madeliefje, eenvoudig en heerlijk gekruid, klaar in reeds gevormde porties.
