Aardappelburgers of aardappelbeignets zijn een alternatief voor de klassieke vleesburger en zijn niets meer dan smakelijk en draderig, gebakken in een koekenpan of bakplaat met slechts een beetje olie of boter.
Voor deze heb ik me laten inspireren door het recept op .
Recept voor aardappelburgers of aardappelpannenkoeken
Recept aardappelburgers of aardappelbeignets
de aardappelburger is een alternatief voor de klassieke vleesburger, lekker en populair bij kinderen
Ingrediënten
- 600 gr gele pasta
- 100 gr gekookte ham
- 100 gr fontina kaas
- 70 gr boter
- 2 lepels meel
- 1 ei
- zout naar smaak
- peper om te malen naar smaak
Instructies
Hoe aardappelburgers bereiden
-
Was de aardappelen en kook ze daarna met schil in ruim water met zout.
-
Als de aardappelen gaar zijn, giet je ze af, schil je ze en stamp je ze met een aardappelstamper.
-
Voeg een ei en 50 g boter toe aan het mengsel. Meng goed en breng op smaak met zout en peper.
-
Bebloem een deegplank, leg er het aardappelmengsel op en rol het uit in een laag van ongeveer een vinger hoog.
-
Snijd er met een deegsnijder veel schijven uit.
-
Leg op elke hamburger een plakje ham en een plakje fontina kaas. Bak een paar seconden, net lang genoeg om de kaas een beetje te laten smelten zonder helemaal te smelten.
-
Breng over op een bord samen met wat gekookte zuurkool of andere gekookte groenten naar keuze zoals spinazie. Of een frisse salade
Opmerkingen
Veganistische variatie van aardappelburgers
Als je deze aardappelburgers als veganistische versie wilt maken, hoef je alleen maar plantaardige boter of evo-olie te gebruiken, de ham te schrappen en veganistisch gesneden vlees te gebruiken of te vullen met veganistische kaas of tofu.
De procedure blijft hetzelfde, maar de vulling en natuurlijk de smaak verandert, maar op deze manier kun je twee verschillende versies bereiden en alle eters plezieren met .
Wijn of bier bij aardappelburgers
De beste wijn voor bij aardappelburgers is een witte wijn met fruitige tonen, maar als je een bierliefhebber bent, is mijn advies om een Belgisch biertje te drinken, zoals een ale die vol is maar niet te alcoholisch.
