Ingrediënten
Voor het deeg
100 g vloeibare boter
2 middelgrote eieren
250 g karnemelk
250 g tarwebloem
2 theelepels bakpoeder
1/2 theelepel zuiveringszout
100 g suiker
Om in te vouwen
120 g witte chocolade
250 g aardbeien
Bereiding
1. Verwarm eerst de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte. Hak vervolgens de chocolade in kleine stukjes.
Maak nu de aardbeien schoon, was ze en snijd ze in blokjes.
2. Klop vervolgens de vloeibare ingrediënten – eieren, boter, karnemelk – door elkaar.
Meng vervolgens de droge ingrediënten in een tweede kom (bloem, bakpoeder, zuiveringszout en suiker).
Ook erg lekker:
3. voeg nu de vloeibare ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng alles kort maar krachtig.
Spatel nu ongeveer driekwart van de bessen en de hele chocoladeschilfers erdoor.
4. Giet het beslag vervolgens in muffinvormpjes en plaats het idealiter ook op een muffinplaat.
Verdeel nu de overgebleven aardbeienblokjes erover en druk een beetje aan. Bak de muffins ongeveer 20 minuten.
Aardbeienmuffins met verslavend potentieel
Eet smakelijk
