Appelpudding schijfjes die zooo lekker zijn
Ingrediënten
140 g suiker
3 eierdooiers
3 eiwitten
70 ml olie
70 ml water
180 g bloem, glad
1/4 pt. bakpoeder
2 pt. vanillepuddingpoeder
60 g suiker
1/2 liter appelsap, natuurlijk troebel
3 appels, zuur
1/2 liter slagroom
wat kaneel, om te strooien
Bereiding
Klop eerst de eiwitten stijf.
Klop vervolgens de suiker met de dooiers schuimig, voeg de olie en het water toe, zeef de bloem met het bakpoeder en vouw samen met de opgeklopte eiwitten.
Verdeel het beslag over een ingevette en met bloem bestoven bakplaat en bak ongeveer 15 minuten op 180° boven-/onderwarmte.
Maak een pudding van het custardpoeder, appelsap en suiker. Rasp de geschilde appels en voeg toe aan de pudding.
Verdeel de pudding over de cake en laat afkoelen. Versier met slagroom en bestrooi met kaneel.
Smakelijk
