Vandaag willen we het recept voor Deze bereiding is een rijkere versie van de klassieke aubergine ‘a barchetta’, die meestal gevuld is met een vegetarische vulling.
Na verschillende recepten met courgettes te hebben gepresenteerd, richten we onze aandacht vandaag op aubergines. Ik begrijp dat je op een warme dag als vandaag misschien geen zin hebt om de oven aan te zetten om dit recept te bereiden. Maar voor degenen die zich, net als wij, niet laten afschrikken door de hoge temperaturen en bereid zijn om de oven aan te zetten, zelfs als het 40º in de schaduw is, heb ik de
Gebakken aubergines gevuld met vlees
Als je een fan bent van de , gebakken gevulde aubergines zijn de perfecte keuze voor jou. Er zijn veel manieren om ze te bereiden, maar het volgende recept is zeker lekker en vergt niet al te veel moeite. Door de onderstaande stappen te volgen, kun je .
Ze kunnen worden geserveerd als voorgerecht of als voorgerecht en zullen zeker een blijvende indruk achterlaten vanwege hun unieke smaak. Hier lees je hoe je dit gerecht op tafel brengt:
Gebakken aubergines gevuld met vlees
succes verzekerd
Ingrediënten
- 4 grote aubergines
- 3 lt water
- 1 lepel zout
- 2 aardappelen
- 1/2 glas olie
- 100 ml water
- 300 gr vlees
- 1 lepel tomatenpuree
- qb zout, chilipeper, zwarte peper
- 4 tomaten
Instructies
-
Wij bereiden onze gebakken aubergines met tomaten door het vel van de aubergines in reepjes te verwijderen zoals op de foto.
-
We verwijderen nu de uiteinden en snijden de aubergines in drie delen. We doen een liter water en een theelepel zout in een bak en dompelen de aubergines erin.
-
We snijden twee aardappels doormidden en holen ze van binnen uit met behulp van een theelepel. We halen de aubergines eruit, drogen ze met behulp van een borstel en smeren ze aan elke kant in en leggen ze terug in de ovenschaal.
-
We bakken ze 20 minuten op 200 graden.
-
Hetzelfde doen we met de aardappels. We snipperen een ui, knoflook en peterselie.
-
We halen de aubergines en aardappels uit de oven en kunnen nu de kruiden bereiden.
-
We doen wat olie in een koekenpan om samen met het gehakt te bakken.
-
We voegen de ui, tomaat, zout 100 ml water, peterselie toe en kruiden de aardappelen en aubergines met dit mengsel.
-
Tot slot snijden we plakjes tomaat en leggen die op de aubergines en aardappelen.
-
We bereiden een saus met tomatenpuree, zout, 300 ml water, mengen dit goed en gieten het over de aubergines en aardappelen.
-
Op dit punt kunnen we opnieuw bakken in de oven gedurende 30 minuten op 200°c. Na deze tijd zijn onze gevulde aubergines klaar, geniet ervan!
Wat te serveren met aubergines
Aubergines zijn een smakelijk gerecht en om te combineren met een alcoholische drank, kun je het volgende overwegen:
- A is een klassieke keuze bij vleesgerechten. Je kunt kiezen voor een robuuste rode wijn zoals een . De rode wijn zal de smaken van het vlees en de kruiden in de gevulde aubergine aanvullen;
- : Als je de voorkeur geeft aan een lichtere optie, kun je kiezen voor een aromatische witte wijn. Een Chardonnay, een Sauvignon Blanc of een kan een frisse en aangename keuze zijn om de intense smaken van de gevulde aubergine in evenwicht te brengen;
- : Als je de voorkeur geeft aan een informeler en verfrissender drankje, kun je kiezen voor een biertje. Een daarvan kan goed samengaan met die in het recept. Als je echter de voorkeur geeft aan een lichter biertje, kan een gekoeld biertje net zo lekker zijn.
Onthoud dat de keuze van alcoholische dranken erg subjectief is, dus ik raad je aan om de!
