Ingrediënten
300 g kwark
1 kopje room
170 g suiker
170 g bloem
4 eieren
½ theelepel bakpoeder
4 el water
1 snufje zout
2 blikken mandarijnen
1 zakje vanillesuiker
6 blaadjes gelatine
60 g poedersuiker en wat voor het bestuiven
Blader door de video’s en vind je favoriete recept
Bereiding
1. Zo werkt het: Bereid eerst de vulling voor zodat deze een beetje kan opstijven in de koelkast: Laat de mandarijnen uitlekken. Pureer vervolgens de helft van de mandarijnen en klop de slagroom stijf.
Meng nu de kwark met de poedersuiker en vanillesuiker, voeg de gepureerde en ongepureerde mandarijnen toe en vouw de room erdoor.
2. Bereid vervolgens de gelatine volgens de aanwijzingen op de verpakking en roer dit erdoor. Zet de vulling vervolgens een paar uur in de koelkast.
3. scheid nu de eieren voor het beslag, klop de eiwitten met een snufje zout stijf. Klop vervolgens de eidooiers met het water en de suiker schuimig.
Voeg nu het eiwit- en eidooiermengsel samen, zeef de bloem en het bakpoeder erdoor en vouw.
Ook erg lekker:
4. Spreid het deeg nu uit op een met bakpapier beklede bakplaat en bak het 10-15 minuten op 210°C.
5. draai de spons uit op een vochtige theedoek, verwijder het bakpapier en draai de spons uit op een andere theedoek.
6. verdeel de vulling over de spons en rol de taart voorzichtig op met behulp van de theedoek. De vochtige theedoeken zullen voorkomen dat de bodem barst.
Tot slot bestuif je de biscuitrol met een beetje poedersuiker, schik je hem en serveer je hem, klaar om op te eten!
Smakelijk
