Hoofdgerechten

Cannelloni ricotta en spinazie, paasvoorgerecht bij uitstek: rijk en smakelijk gerecht

351views

Hoe je cannelloni ricotta en spinazie bereidt

Om dit heerlijke recept te maken heb je de cannelloni, nootmuskaat, peper, mozzarella in blokjes, geraspte kaas en tomatensaus nodig als ingrediënten. Het duurt 20 minuten om te bereiden en 35 minuten om te bakken in een geventileerde oven op 180°C.

In minder dan een uur kun je je paasgerecht bereiden! Bedenk dat elk diner minstens 2 tot 3 cannelloni eet. Dus als er 4 gasten zijn, moet je minstens 12 gebakken cannelloni klaarmaken.

Cannelloni ricotta en spinazie voor Pasen

Ingrediënten

  • 250 g ricotta kaas
  • 250 g spinazie gekookt en fijngehakt
  • 10 droge cannelloni
  • 250 g tomatensaus
  • 50 g mozzarella in blokjes
  • 50 g geraspte kaas
  • q.b. nootmuskaat
  • naar smaak zwarte peper

Instructies

  • Neem een kom en doe de verse ricotta erin en begin het met een vork naar binnen te werken. Voeg de eerder gekookte en fijngehakte spinazie toe. Meng alles goed en voeg zout, nootmuskaat en zwarte peper toe.

  • Voeg de geraspte kaas en mozzarella in blokjes toe en meng goed.

  • Neem een aluminium bakblik en besprenkel het met gekookte tomatensaus. Gebruik een lepel of een spuitzak om de cannelloni te vullen met de ricotta- en spinazievulling. Als je klaar bent met het vullen van alle cannelloni, leg je ze in de ovenschaal.

  • Bedek ze met tomatensaus. Laat ze 5 minuten afkoelen voordat je ze serveert.

Wijnarrangementen

Een goed glas Falanghina, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Fiano, Greco of Chardonnay past goed bij dit paasgerecht.

We raden een combinatie met rode wijn niet aan, omdat deze anders de smaak van het gerecht volledig verdoezelt. Als je daarentegen klassieke cannelloni maakt, d.w.z. ricotta en tomaat, dan kun je het ook combineren met een rode wijn met een gemiddelde structuur en veel tannine, zoals Barolo, Piedirosso, Pinot Nero of Pinot Grigio.

Leave a Response

Ludwig Bergman
Hallo! Mijn naam is Ludwig Bergman en ik ben een ervaren redacteur met een passie voor koken en de kunst achter culinaire creaties. In de loop der jaren heb ik me ondergedompeld in verschillende culinaire tradities en recepten om mijn kennis en inspiratie met onze gewaardeerde lezers te kunnen delen.