Moeten we deze echt maken met Pasen en dan ook nog veganistisch?
1)Pasen komt maar één keer per jaar een goede gelegenheid om iets anders te doen.De juiste gelegenheid om Pasen te vieren om degenen die niet bekend zijn met de veganistische wereld te laten beseffen dat veganisten niet alleen lichter zijn, maar ook lekker smaken.
2) Om alle sceptische vrienden voor je te winnen en te bewijzen dat veganistisch lekker en makkelijk te bereiden kan zijn. Zelfs als er maar één is die een half dozijn eieren gebruikt om een Margherita-taart te bakken, zou dat een geweldige prestatie zijn. Om nog maar te zwijgen van het feit dat degenen die allergisch of intolerant zijn voor eieren en zuivelproducten ook hun .
3) Als een vrolijk excuus voor vrienden en familie om te genieten van een goede, lichte en intolerant-vriendelijke taart, laten we deze Pasen allemaal samen vieren, en dus Vrolijk veganistisch Pasen aan alle veganisten en niet-vegans.
Hier zijn recepten om snel en gemakkelijk te bereiden.
Paastaarten in een veganistische versie
Gevlochten brioche met amandelen ingrediënten
- 400 gram Manitoba bloem
- 100 g amandelmeel
- 180 g suiker
- 200 ml lauw water
- 120 ml maïsolie
- 1 snufje zout
- 7 g bakpoeder
- 1 eetlepel zoete likeur
- 50 g amandelschilfers
Voeg de suiker, het bakpoeder en het zout toe aan de bloem die eerst met een fijne zeef is gezeefd, meng met een houten lepel en voeg maïsolie toe. Begin te kneden door er beetje bij beetje heet water op lage temperatuur bij te gieten om klonters te voorkomen en blijf het deeg minstens 10 minuten kneden.
Dek de kom af met huishoudfolie en laat een uur rusten op een warme plaats, beschermd tegen tocht. Verdeel het deeg in twee gelijke delen en vorm er twee lange, smalle slierten van. Draai ze in elkaar en vorm er een vlecht van en leg er de geraspte amandelen op.
Laat de briochevlecht nog een uur rusten en bak hem ongeveer een half uur in een voorverwarmde oven op 180°C graden.
Veganistische paaspizza
Ingrediënten
- 400 g 00 bloem
- 100 g speltbloem
- 150 g bruine suiker
- 100 g sojaboter
- 7 g droge biergist
- 200 g vanille sojamelk
- 1 snufje zout
- geraspte schil van 1 onbehandelde citroen
- 1 eetlepel kaneelpoeder
- 1 geraspte nootmuskaat
- 1 eetlepel marasquin methode
Bereiding paaspizza
Los de biergist op in een portie warme sojamelk. Voeg de bloem toe aan de suiker, het zout en het kruidenpoeder. Voeg de gist, de zacht geworden sojaboter, de resterende melk, de marasquin en de geraspte citroenschil toe en begin te kneden.
Leg het deeg in een hoge, smalle pan die aan de bovenkant iets open is en vooraf is ingevet met sojaboter.
Bak de vegan paaspizza ongeveer 40 minuten op 180°.
Nestjes van pure chocolade en granen
Ingrediënten
- 140 g maïsvlokken
- 200 g pure chocolade
- verpakte donkere chocolade-eieren
Zo maak je nestjes van pure chocolade
- Smelt de chocolade in een bain-marie. Giet vervolgens de maïsvlokken in de steelpan en meng ze door de gesmolten chocolade.
- Giet lepels van het mengsel op een met bakpapier beklede plaat.
- Zet een paar minuten in de koelkast en serveer door een paar chocolade-eieren met het gekleurde papier in het midden van het nestje te leggen.
