Ze zijn zeker lekker, maar in werkelijkheid kunnen ze nog lekkerder zijn met wat we zo dadelijk zullen voorstellen.
Een goede truc om karbonades te bereiden
Binnen de Italiaanse gastronomie, en ook binnen die van veel andere culinaire culturen, zijn er een paar die populair zijn.
Welnu, zeker veel delen van het varken vallen in deze categorie, aangezien het algemeen bekend is dat het laatste een van de dieren is met de .
Het is dan ook geen toeval dat je dankzij dit soort vlees echt duizenden goede recepten kunt maken, zowel voor de eerste als voor de tweede gang.
In dit specifieke geval hebben we echter besloten om ons te richten op een specifiek stuk vlees, namelijk de beroemde .
Het recept dat we hebben besloten je voor te stellen, is in feite een smakelijk en smakelijk tweede gerecht.
Gebakken varkenskoteletjes
Gebakken karbonades
Ingrediënten
- 1 kg varkensribbetjes
- 200 gr meel
- 50 gr boter
- 4 witte uien
- 300 ml bier
- 40 gr tomatensaus
- zout
- zwarte peper
- paprikapoeder
- verse rozemarijn
- Kruiden uit de Provence
Instructies
-
Haal eerst de ribbetjes uit de pan, splits ze en doe ze dan in een kom met 200 g bloem.
-
Bak nu de ribbetjes in een koekenpan met 50 g boter gedurende 4 minuten op laag vuur. Haal ze uit de pan.
-
Fruit in deze pan een gesnipperde witte ui en breng op smaak met een theelepel zout, zwarte peper, zoet paprikapoeder en Provençaalse kruiden.
-
Leg nu de ribbetjes terug in de pan, bovenop de ui, en giet er 300 ml bier bij. Laat 20 minuten koken met het deksel op de pan.
-
Leg nu zowel de ribbetjes als de uien in een andere pan bekleed met folie en breng op smaak met 40 g tomatensaus en een paar blaadjes rozemarijn.
-
Vouw de folie terug, zodat het vlees en de ui helemaal omwikkeld zijn, en laat nog 20 minuten met het deksel op de pan garen.
-
De gebakken karbonades zijn klaar.
Wat te combineren met gebakken karbonades
Karbonades zijn, zoals je al hebt geraden uit het recept dat zojuist is weergegeven, een erg smakelijk en verrukkelijk tweede gerecht.
Tot slot, om het werk af te maken, koppel het met een geschikt bijgerecht en drankje, zoals een handvol e .
