Het is heel snel en gemakkelijk: leg een sneetje brood in de broodrooster of op de grill en wacht een paar minuten. Het resultaat is een knapperig, warm sneetje, klaar om van te genieten.
Perfecte toast van ontbijt tot diner
Toast kan worden gegeten Het is een veelgebruikt gerecht in brunches, sandwiches en clubsandwiches. Daarnaast kan toast worden gebruikt om meer verfijnde gerechten te maken, zoals crostini,
Het brood dat gebruikt wordt om toast te maken kan variëren naar smaak en voorkeur, maar er is ook volkorenbrood, roggebrood en andere soorten.
Over het algemeen is toast een voedingsmiddel à la zijn gemak en veelzijdigheid. Het is een geweldige oplossing voor een snelle maaltijd of een geïmproviseerd tussendoortje, en kan worden aangepast met
Perfecte toast zonder broodrooster
Hoe vaak heeft toast ons niet gered bij een last-minute maaltijd? We zouden in elke keuken een klein monument ter ere van hen moeten oprichten! We zijn er allemaal dol op! Ook de beroemde sterrenkok uit Abruzzo heeft toastjes opgenomen in zijn suggesties als mogelijke snelle lunch.
Immers, als het een expert in de restaurantwereld is die het kookt, en een die ,
En over dit onderwerp, de chef-kok geeft ook de procedure voor dit recept, die we kunnen proberen te remaken in en te perfectioneren in de doses. Laten we dan ontdekken
Perfecte toast zonder broodrooster
Uitrusting
-
kneedmachine
-
pruim cake vorm
-
Koekenpan
-
bakpapier
Ingrediënten
- 380 gr 0 bloem
- 140 gr boter
- 125 gr Manitoba bloem
- 125 gr dooiers
- 75 gr hele eieren
- 25 gr suiker
- 15 gr zout
- 1 kg verse coppa of capocollo
- 10 gr salie
- 10 gr rozemarijn
- 10 gr verse tijm
- 10 gr marjolein
- 10 gr zout
- naar smaak plakjes caciocavallo kaas
- naar smaak gekookte ham
Instructies
-
Doe alle ingrediënten in de kom van de mixer en houd boter en zout apart.
-
Wanneer het deeg stevig wordt, voeg je de nu zachte boter in stukjes en het zout toe. Doe het dan in een kom en laat het 2 uur rijzen.
-
Op dit punt kun je het deeg weer nemen, en om er een broodvorm van te maken, leg je het in een goed beboterde pruimentaartvorm of broodvorm en laat je het nog een uur rijzen.
-
Bak het dan 35 tot 40 minuten in een voorverwarmde oven op 190°. Laat afkoelen voordat je het brood uit de vorm haalt en in plakken snijdt.
-
Als de kruiden gewassen en gedroogd zijn, moeten ze goed fijngehakt en gekruid worden met een beetje zout, en het vlees moet met dit gehakt gemasseerd worden.
-
Tot slot wordt het, nadat het in aluminiumfolie is gewikkeld, gedurende 12 uur in de oven op 68° gegaard.
-
De volgende dag laat men het afkoelen, verwijdert de aluminiumfolie en de overtollige kruiden en snijdt het in plakjes. Het wordt in vershoudfolie gewikkeld in de koelkast bewaard.
-
Voor en van je zelfgemaakte ham en bak hem in de broodroosteroven of volgens de aanwijzingen van de chef een paar minuten in de oven op 150°C.
-
Koppel de ham tot slot in het midden en vervolgens in een hete koekenpan tot elke kant de gewenste bruining heeft.
Wijnen om te serveren bij de perfecte toast zonder broodrooster
De en gebakken ham wordt dus aanbevolen om te serveren om de smaak van het gerecht in balans te brengen.
Je kunt bijvoorbeeld kiezen voor een Italiaanse rode wijn zoals Al deze wijnen hebben een goede tanninestructuur en zuurgraad die goed samengaan met Caciocavallo en ham.
Als je de voorkeur geeft aan een witte wijn, kun je kiezen voor een gestructureerde witte wijn zoals Deze wijnen hebben een goede zuurgraad en fruittonen die goed passen bij de smaken van het gerecht.
In het algemeen is het altijd een goed idee om in dit geval voor Apulië te kiezen, voor een ideale combinatie.
