Deze fantastische taart met slechts een paar ingrediënten verdient zeker een plaatsje op tafel
Pannenkoeken zijn een echte traktatie waar iedereen van houdt. Ze zijn een ideaal tussendoortje voor studenten, die op elk moment samenkomen om ze te maken, vaak gevuld met een royale laag Nutella! Vandaag willen we deze eenvoudige crêpes maken, perfect voor een verjaardag of speciale gelegenheid!
Crêpetaart
De crêpes taart is gemaakt van afgewisseld met heerlijke room. Deze crêpes taart zal je gasten laag na laag veroveren en een van je specialiteiten worden.
Stel je een hoge, imposante taart voor die gemaakt is van verschillende lagen dunne, zachte crêpes. Elke laag is subtiel besmeerd met een lichte, fluweelzachte crème, die harmonieus samengaat met de textuur van de crêpes.
Deze crêpes taart is niet alleen een genot voor het gehemelte, maar ook een ‘De overlappende crêpes creëren een fascinerend visueel effect en een elegante en uitnodigende presentatie. Laten we eens kijken naar het recept.
Chocolade flensjestaart
Cake met weinig ingrediënten!
Ingrediënten
- 180 gr meel
- 150 gr zure room
- 250 gr roomkaas
- 90 gr bloemsuiker
- 25 ml olie
- 80 gr honing
- 160 gr kokend water
- 260 gr warme melk
- 3 eieren
- 10 gr suiker
- 35 gr bittere cacao
- 1 korreltje zout
Instructies
-
Laten we beginnen met het bereiden van onze crêpecake door 180 g bloem en 35 g bittere cacao te zeven. Wanneer we het meel gezeefd hebben, kunnen we drie eieren, 10 g suiker en een snufje zout toevoegen en goed mengen met een handklopper.
-
We voegen ongeveer 260 g warme melk, 160 g kokend water en 60 g vloeibare honing toe. Laat het mengsel 20 minuten rusten, neem dan een pollepel van dit mengsel en maak er een soort flensjes van, het moeten er ongeveer 14 zijn.
-
Dan doen we een pollepel van dit mengsel in de pan en maken er crêpes van. Nu gaan we in een kom 200 g kaas en 45 g poedersuiker mengen en opkloppen. We voegen 150 ml reeds opgeklopte zure room toe.
-
We voegen 20 gram vloeibare honing toe en op dit punt kunnen we de flensjes gaan vullen met elk een paar eetlepels van dit mengsel. Als de crêpes gevuld zijn, worden ze op zichzelf gevouwen tot een soort rechthoek, die vervolgens aan de bovenkant wordt ingesmeerd met deze vulling.
-
We vouwen ze om zichzelf heen tot een soort cilinder en leggen ze in het midden van een taartschaal en om de andere crêpes heen, zodat er een chocoladeroosje ontstaat. We laten het 15 minuten rusten in de koelkast en daarna bestuiven we het met poedersuiker. Onze crêpetaart is klaar, geniet ervan!
Wat te serveren bij deze taart
Bij deze taart kunnen we kiezen voor twee verschillende drankjes die goed passen bij de rijke, verrukkelijke smaak. Een zoete rode wijn zoals deze zou er perfect bij passen.
Of een goede port, zoals Ruby Port of Tawny, kan een goede keuze zijn voor bij de crêpetaart. De intense en lichtzoete smaak van port harmonieert goed met chocolade, waardoor een heerlijke combinatie ontstaat.
