Dit is de beste manier om zelfs degenen die niet dol zijn op linzen aan het eten te krijgen
Als je op zoek bent naar een vegan recept of gewoon een , dan mag je deze vegan gehaktballetjes niet missen!
Linzen worden er vaak mee bereid omdat ze zacht zijn en daarom perfect voor soepen. Dit gehaktballenrecept bleek dan ook een geweldig idee om kinderen meer peulvruchten te laten eten zonder dat ze het merken!
Veganistische gehaktballetjes van linzen en rijst
In dit recept bereiden we zelfgemaakte gehaktballetjes op basis van linzen, ui, wortel en rijst. Daarbij serveren we een smakelijke tomatensaus.
Je zult verrast zijn hoe snel en gemakkelijk het te bereiden is. Vegan linzengehaktballetjes zijn heel makkelijk te bereiden en ideaal om te serveren met pasta en een saus naar keuze.
Ze kunnen ook worden bereid in een glutenvrije versie, met havervlokken in plaats van rijst, hoewel je er zeker van moet zijn dat de havervlokken daadwerkelijk glutenvrij zijn, want hoewel haver een glutenvrij graan is, kan het tijdens de verwerking in contact komen met deze stof.Laten we eens kijken naar het recept.
Vegan linzengehaktballetjes
de beste manier om linzen te eten!
Ingrediënten
Ingrediënten voor de gehaktballen
- 190 gr groene linzen
- 1 theelepel kruiden
- 1 theelepel gemalen koriander
- 170 gr rijst
- 1 kruidnagel knoflook
- 1 wortel
- 1 ui
- qb zout
- qb dille
Ingrediënten saus:
- 1 lepel tomatenpuree
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel bloem
- qb zout en zwarte peper
- 250 ml water
Instructies
-
We beginnen met het bereiden van onze linzengehaktballen door ze te weken in een bak met water en ze ongeveer drie uur te laten weken.
-
Nadat de tijd is verstreken, laten we ze uitlekken en mengen we ze in een blender.
-
We smeren nu een koekenpan in met olie en snipperen een witte ui fijn. We laten hem verwelken in de pan, raspen de wortel met een mandoline en voegen hem toe aan de pan.
-
We hakken de knoflook fijn en voegen deze toe aan de uien en wortels. Voeg nu het kopje eerder gekookte rijst toe aan de pan met de linzen en voeg de gekookte gehakte uien en wortels toe.
-
Breng op smaak met een theelepel koriander, een theelepel kruiden en een snufje zout en meng goed met een spatel. Als het mengsel goed gemengd is, schep je met een kleine lepel een kleine hoeveelheid uit het mengsel en vorm je met licht ingevette handen kleine balletjes.
-
Leg de balletjes in een ingeoliede pan en maak dan de saus met de tomatenpuree, zout, een theelepel bloem, een snufje suiker, peper en voeg 250 ml water toe.
-
Meng goed met een lepel en giet het in de pan met de gehaktballetjes. Dek af met een deksel en laat 15 tot 20 minuten koken op een laag vuur. Na deze tijd zijn onze gehaktballen klaar, kunnen we ze bestrooien met een snufje dille en serveren, geniet!
Sauzen en gehaktballen, een bijzondere combinatie
Gehaktballen zijn lekker, maar met saus zijn ze nog lekkerder. Elk type gehaktbal heeft zijn eigen ideale saus, die de smaak en textuur versterkt.
Als dat zo is, maak je dan geen zorgen: er zijn genoeg vleesloze gehaktballensauzen waar je je lippen bij aflikt. Laten we samen kijken naar een aantal veganistische gehaktbalrecepten en de meest geschikte sauzen om erbij te serveren.
Ze kunnen worden gemaakt met peulvruchten en groenten. Zo passen auberginegehaktballen goed bij yoghurtsaus, die fris en licht is.
Dezelfde saus is ook lekker voor pittige en knapperige kikkererwtenballetjes. Als je andere sauzen voor falafel wilt proberen, kun je een crème van kikkererwten en sesam gebruiken, of tahinsaus, gemaakt van sesampasta en citroen.
