Snacks

Eieren blijven tot 2 JAAR vers en bederven niet: De manier die mijn overgrootmoeder me leerde!

428views

Deze methode om eieren te bewaren kan van pas komen.

Eieren blijven goed tot 2 jaar vers!

Probeer deze methode die vroeger werd gebruikt.

Volg deze tutorial van het YouTube-kanaal.

Koop geen eieren uit de winkel, maar van de boer, en onthoud niet gewassen mogen worden.

Als het ei vuil is, schoonmaken met een tandenborstel.

1. Recept

Als de eieren schoon zijn, gebruik dan een lepel om voorzichtig in een grote inmaakpot te doen.

Wees voorzichtig dat je ze niet breekt.

Als je een kopje vol eieren hebt, roep dan hulp in ongebluste kalk.

Twee eetlepels toevoegen aan het water en goed mengen.

Ongebluste kalk werd ook gebruikt om muren te behandelen tegen schimmel of om fruitbomen te behandelen als bescherming tegen ziekten.

Het wordt echter ook gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie.

Giet het over de eieren in de pot.

Eieren blijven tot 2 JAAR vers en bederven niet: De manier die mijn overgrootmoeder me leerde!

Waardoor ze ongeveer een beschermende film om ze heen wordt gevormd.

Sluit de pot af met het deksel en zet apart op een donkere en koele plaats.

Op deze manier bereide eieren gaan tot wel 2 jaar mee!

2. Recept

Doe de eieren in een steelpan, bestrooi met een theelepel zout enwater zodat ze helemaal onder water staan.

Zet de pan met de eieren op het fornuis, breng aan de kook en 12 minuten laten sudderen.

Terwijl de eieren koken, rasp je 2 wortelen en 1 biet.

Bereid ook 5 teentjes knoflookhak ze grof.

Pel de gekookte eieren en maak de jampotjes klaar, die je 30 minuten steriliseert in de oven op 100 °C.

Voeg een paar peperkorrels toe aan elk potje, knoflook en dan de eieren erin zodat het glas vol is.

Bestrooi met een theelepel zout en voeg 2 eetlepels azijn (9%) toe.

Vul nu één potje met de eieren met geraspte wortels, het tweede potje met geraspte bieten en laat het derde potje staan met alleen de eieren.

De potten hebben een inhoud van 750 ml.

Giet ten slotte het kokende water zodat het tot de bovenkant van het glas komt en af met het deksel.

Leg een katoenen doek op de bodem van de pot en de eierdopjes.

Zet op het fornuis.

Na het klemmen nog 15 minuten koken.

Klaar.

Je kunt de volledige tutorial bekijken in de bijgevoegde video.

Veel succes!

Leave a Response

Ludwig Bergman
Hallo! Mijn naam is Ludwig Bergman en ik ben een ervaren redacteur met een passie voor koken en de kunst achter culinaire creaties. In de loop der jaren heb ik me ondergedompeld in verschillende culinaire tradities en recepten om mijn kennis en inspiratie met onze gewaardeerde lezers te kunnen delen.