HomeNagerechtFaworki: recept van oude oma rechtstreeks uit de Poolse Volksrepubliek. Het enige wat je nodig hebt zijn een paar ingrediënten en het beluchten van het deeg
Nagerecht

Faworki: recept van oude oma rechtstreeks uit de Poolse Volksrepubliek. Het enige wat je nodig hebt zijn een paar ingrediënten en het beluchten van het deeg

Ludwig BergmanNagerecht
721views

Oma’s recept voor faworki omvat niet alleen de juiste hoeveelheid ingrediënten en de volgorde van de spiritussprays, maar ook het goed kneden van het deeg. Laat ze vóór het frituren in de koelkast afkoelen en laat het deeg vóór het vormen goed luchtig worden, bijvoorbeeld met een deegroller. Versier kant-en-klare faworki naar oma’s recept met poedersuiker.

Hoe bereid je de perfecte faworki die niet alleen een geweldig tussendoortje zal zijn voor Dikke Donderdag? Gebruik het recept van een oude oma dat altijd werkt. Bedenk ook dat faworki traditioneel in reuzel werd gebakken en niet in olie, en niet zonder een scheutje spirit kon.

Inhoud:

  1. Oma’s oude recept voor faworki

  2. Wat moet er gedaan worden om de faworki knapperig te maken?

  3. Kan het deeg voor faworki in een mixer worden gemaakt?

Faworki: oma’s oude recept

Om faworki te maken die smaken als iets dat rechtstreeks uit het notitieboekje van je grootmoeder uit de tijd van de Poolse Volksrepubliek komt, moet je weten hoe je op de juiste manier moet kneden en belucht het deeg. Daarnaast zijn de baktijd en temperatuur belangrijk. Als je de smaak van oma’s faworki echt wilt nabootsen, gebruik dan reuzel om te frituren.

Ingrediënten:

  • 300 g tarwemeel,

  • 4 dooiers,

  • 125 g room 18%,

  • een lepel poedersuiker + ter decoratie,

  • 1,5 kg reuzel,

  • een lepel geest.

Een bereidingswijze:

  1. Alle ingrediënten warm tot kamertemperatuur.

  2. Meel zeef het in een kom of op de bakplaateen heuvel te creëren. Maak vervolgens een kuiltje en voeg de dooiers, poedersuiker, zout en room toe.

  3. Meng eerst de ingrediënten voorzichtig met een lepel, de bloem door de vloeibare ingrediënten schrapenen kneed vervolgens een glad, elastisch deeg.

  4. Het deeg kneden faworki maken is een behoorlijk vervelend en niet gemakkelijk proces. Het duurt ongeveer 15 minuten en is behoorlijk brutaal voor het deeg. Sla tijdens het kneden af ​​en toe met een deegroller op het deeg, hierdoor wordt het luchtig.

  5. Dan zet ze in de koelkast gedurende ongeveer een uur, en dan opnieuw kneden, kloppen met een deegroller.

  6. In de tussentijd verwarm de reuzel – het moet ongeveer 180 graden zijn.

  7. Rol het afgewerkte deeg uit, knip reepjes uit en vorm een ​​faworki-vorm. Achter elkaar gooi ze in het hete vet en bak een minuut aan elke kant.

  8. Koel de afgewerkte faworki af, laat overtollig vet weglopen en verwijder ze versieren poedersuiker.

  9. Tip: in plaats van spirit voor faworki kun je een andere alcohol (bijvoorbeeld rum) of azijn gebruiken.

Wat moet er gedaan worden om de faworki knapperig te maken?

Als de faworki hard en kruimelig moet zijn, moet u zorgen voor een goede beluchting van het deeg. Rol ze na het eerste kneden lichtjes uit, vouw dubbel en kneed opnieuwen sloeg ze ondertussen hard met een deegroller.

Herhaal alles meerdere of tien keer en kneed het deeg in totaal ongeveer 15 minuten. Door het in de koelkast te bewaren, blijft het ook goed luchtig.

Kan het deeg voor faworki in een mixer worden gemaakt?

Traditioneel wordt het deeg voor faworki met de hand gekneed, maar als je een goede mixer hebt met een kneedpunt (bijvoorbeeld een haak), kun je deze gebruiken. Het is echter de moeite waard om het deeg minstens één keer uit te rollen, zodat het goed luchtig is.

Zie ook andere faworki-recepten:

Keto faworki bevat weinig koolhydraten en veel vet. Je kunt ze frituren of in de oven bakken. Beide versies zullen heerlijk en knapperig zijn. Om zoetheid toe te voegen, bestrooi ze met gemalen erythritol of xylitol. Bekijk hoe je snel keto faworki bereidt die niemand kan weerstaan.
De faworki van zuster Anastazja zijn buitengewoon lekker. Faworki is een heerlijke, knapperige snack, perfect voor Carnaval en natuurlijk Vette Donderdag. Bij het bereiden zijn de verhoudingen en het op de juiste manier gesneden deeg het belangrijkste – dan zullen de caddis-cakes perfect zijn en zelfs de meest kieskeurige eters zullen bekoren. Bekijk het lekkerste recept voor de faworki van zuster Anastazja.
Gistfaworki is een iets gezonder alternatief voor de klassieke gefrituurde faworki. Ze zijn niet alleen perfect voor Dikke Donderdag, maar ook het hele jaar door als zoet, zacht en luchtig tussendoortje. Ze smaken heerlijk op zichzelf, met poedersuiker, of gedoopt in chocoladeroom of marmelade.
Glutenvrije faworki zijn lekker, al zijn ze iets dikker en bevatten ze minder luchtbellen. Om te voorkomen dat ze te hard worden, is het een goed idee om het deeg goed te kneden en in de koelkast te laten afkoelen voordat je het gaat frituren. De toevoeging van alcohol of azijn beschermt op zijn beurt tegen overmatige opname van vet door de faworki.
Hoe maak je heerlijke faworki zonder room? Houdt u niet van zuivelproducten of kunt u deze niet eten, dan kunt u toch genieten van de heerlijke smaak van ‘kreupelhout’, niet alleen op Dikke Donderdag, maar ook wanneer u maar wilt. In plaats van boter kun je ook margarine gebruiken. In dit recept laat je ook de toevoeging van spirit achterwege.
In minder dan een uur maak je heerlijke karperwafeltjes klaar. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig om een ​​perfect tussendoortje voor de kerstavondtafel te creëren. Je kunt dit recept ook buiten de feestdagen gebruiken; het is ook prima geschikt als dagelijkse toevoeging aan het hoofdgerecht. Bekijk hoe je karperfaworki bereidt.
Fit faworki is een perfect voedingsvoorstel voor Dikke Donderdag. Deze versie van chrysanten bevat veel minder calorieën omdat ze gebakken zijn en niet gefrituurd. U kunt dieetfaworki bereiden volgens ons recept door klassiek wit tarwemeel te combineren met volkorenmeel. Gebruik in plaats van suikerhagelslag xylitolpoeder en het bakken wordt nog gezonder.
Hoe faworki en donuts bewaren? Om de faworki langer vers te houden, bewaart u ze in een glazen kom, zorg ervoor dat ze droog zijn. Zodra ze vocht opnemen, zijn ze niet langer broos. Het is op zijn beurt het beste om donuts bijvoorbeeld in een afgedekte schaal te plaatsen. Je kunt de donuts ook direct na het frituren invriezen, zodra ze zijn afgekoeld.
Als je wilt dat faworki minder calorieën bevat, bereid dan faworki gebakken in de oven. Ze worden op dezelfde manier gemaakt als traditionele en gebakken op 180 graden gedurende 8 – 10 minuten.
Faworki van bladerdeeg is letterlijk in een half uur klaar. Ze hoeven niet te worden gebakken – bak ze gewoon in de oven.
Faworki is een onvervangbaar item op het carnavalsmenu. De bereiding ervan is eenvoudig, maar een beetje tijdrovend.
Faworki hoeft niet arbeidsintensief te zijn! Bekijk ons ​​snelle en eenvoudige recept voor zelfgemaakte chrysanten.
add a comment

Leave a Response

Ludwig Bergman

Ludwig Bergman

Hallo! Mijn naam is Ludwig Bergman en ik ben een ervaren redacteur met een passie voor koken en de kunst achter culinaire creaties. In de loop der jaren heb ik me ondergedompeld in verschillende culinaire tradities en recepten om mijn kennis en inspiratie met onze gewaardeerde lezers te kunnen delen.
view all posts

Misschien vind je het ook leuk