Geen gist en geen gekneed: maak deze snelle cakejes en pronk ermee tijdens de pattentijd.

Deze koekjes zijn een van de recepten die worden aanbevolen voor degenen die meer ervaring willen opdoen in de wereld van het koken, omdat het een versie is die in slechts een paar stappen wordt gemaakt en niet eens hoeft te worden gekneed.

Bovendien is er ook geen gist nodig, dus er is een proces minder betrokken bij de bereiding. Een ander punt om in gedachten te houden is dat de koekjes leveren meerdere porties op en zijn ideaal als voorgerecht of als aanvulling op een snack..

Om de koekjes te maken heb je nodig:

250 g zuurdesem.
250 g roomkaas.
Snufje zout.
100 g kaas om te raspen (optie: Sardijnse).
2 el boter, margarine of olie om af te borstelen.
Extra bloem voor het bestuiven.

De eerste stap om dit recept te maken is om het gezuurde meel, de aangegeven portie roomkaas en het snufje zout in een kom te doen. Meng alles met je handen tot een homogeen deeg zonder klontjes.

Breng het dan naar een plat oppervlak om het verder voor te bereiden. Strooi bloem over het deeg en druk het plat met een deegroller tot je een lap krijgt van ongeveer 2 cm breed. Eenmaal klaar breng je de boter en geraspte kaas aan.

Vouw de ene laag over de andere naar het midden. Strek het weer uit en herhaal de stappen met boter en kaas. Vouw weer dicht en dek af met een theedoek en laat ongeveer 10 minuten rusten.

Voeg na het verstrijken van de tijd meer bloem toe en rol opnieuw in een vierkante vorm. Maak alle kanten gelijk. Prik vervolgens met een vork in het deeg om te voorkomen dat het gaat rijzen tijdens het bakken. Snijd in kleine vierkantjes en leg ze in een ovenschaal.

Breng tot slot een laatste laag boter en kaas aan op de bovenkant. Bak ze 30 minuten op 180 °C of tot ze goudbruin zijn. Laat ze dan afkoelen tot kamertemperatuur en ze zijn klaar om te serveren. Met de hoeveelheid ingrediënten die in dit recept worden uitgelegd kun je ongeveer 20 cakejes maken.