Hoofdgerechten

Gehaktballen, extreem zacht en sappig: hoe ze snel te bereiden

373views

Als je een fan bent van , bekijk dan het onderstaande vleesrecept.

Gehaktballen: een populair tweede gerecht over de hele wereld

Gehaktballen zijn een heel gewoon bijgerecht en bovendien vrij wijdverspreid in vele delen van de wereld. Daarom is het voor historici ook niet gemakkelijk om de ware oorsprong ervan te kennen.

De meest geaccrediteerde hypothese vertelt ons echter dat ze afkomstig zouden zijn van waar ze hun naam kregen met de koofteh wat in het Italiaans zou klinken als ʻcarne pestataʼ.

Aan de andere kant worden dit soort ballen meestal bereid met een soort vlees, ook al zijn er stap voor stap talloze recepten bedacht met andere ingrediënten, zoals groenten en mozzarella.

De , bovendien, kan soms veranderen in een , omdat het ook kan worden gemaakt met restjes die we in de koelkast hebben.

In feite zijn er ook verschillende varianten te vinden in heel Italië, en in dit verband kunnen we de klassieke Mondeghili meneghini die juist worden gemaakt met de resten van het gekookte vlees dat misschien werd gebruikt om een goede bouillon te maken.

Kortom, zelfs in dit geval is er geen limiet aan de verbeelding en kunnen er veel verschillende versies worden gemaakt. Laten we eens kijken hoe we er een paar kunnen maken.

Gehaktballetjes

Gehaktballen

Trefwoord gehaktballen

Uitrusting

  • 2 kommen

  • 1 koekenpan

  • 1 pan

  • bakpapier

Ingrediënten

  • 1 kg varkensvlees
  • 150 gr brood
  • 150 gr melk
  • 2 uien
  • 2 kruidnagel knoflook
  • 2 eieren
  • plantaardige olie
  • peterselie
  • mosterd
  • zout
  • zwarte peper

Instructies

  • Giet allereerst de melk en de broodstukjes in een grote kom en meng.

  • Snipper vervolgens de ui en verwarm deze vijf minuten op laag vuur in een pan waarin je eerst een klontje boter hebt gesmolten.

  • Voeg dan twee teentjes geperste knoflook toe, wat zwarte peper, een theelepel mosterd, gehakte peterselie, roer en zet het vuur uit.

  • Giet nu alles in een kom met gehakt, smeer twee eieren in, anderhalve theelepel zout, de in melk geweekte stukjes brood, en meng met je handen.

  • Maak dan langwerpige balletjes, zoals op de foto, en leg ze in een ovenschaal, bekleed met bakpapier, ingevet met plantaardige olie. Vet ook de gehaktballen in met plantaardige olie.

  • Bak ze 30 minuten op 180 graden.

  • De gehaktballen zijn klaar.

Drankje voor bij de gehaktballen

Gehaktballetjes zijn, zoals je misschien al doorhad, een heel gemakkelijk tweede gerecht om te maken en vragen niet eens veel tijd voor het fornuis.

Dus, om de taak af te maken, moet je het ook combineren met een drankje dat geschikt is voor de gelegenheid, zoals bijvoorbeeld, Siciliaanse Nero d’Avola.

Leave a Response

Ludwig Bergman
Hallo! Mijn naam is Ludwig Bergman en ik ben een ervaren redacteur met een passie voor koken en de kunst achter culinaire creaties. In de loop der jaren heb ik me ondergedompeld in verschillende culinaire tradities en recepten om mijn kennis en inspiratie met onze gewaardeerde lezers te kunnen delen.