Gevulde en smakelijke artisjokken met 250 kcal: een verrukkelijk gerecht om van te watertanden
Een uitstekende keuze voor fijnproevers, ook erg populair bij kinderen, een manier om ze groenten te laten waarderen, een voedingsmiddel dat notoir wordt tegengewerkt door de kleintjes.
Voedingswaarden van artisjokken
Artisjokken zijn een bron van belangrijke voedingsstoffen voor de gezondheid. Ze bevatten vitaminen, mineralen en antioxidanten die kunnen helpen de spijsvertering te verbeteren, het cholesterolgehalte te verlagen en het hart te beschermen.
die helpt de spijsvertering te verbeteren en het gewicht onder controle te houden. Ze bevatten ook groepsvitamines die helpen bij het behoud van een gezond zenuwstelsel, immuunsysteem en botten.
Artisjokken zijn belangrijk voor de gezondheid van hart, botten en gebit.
Door hun antioxidantverbindingen zoals cynarine helpen ze de levercellen te beschermen en hartaandoeningen te voorkomen.
Dankzij de inuline waar artisjokken rijk aan zijn, kunnen we de spijsvertering en een gezonde darmflora verbeteren.
Artisjokken bevatten verbindingen zoals cynarine, quercitine en cafeïnezuur, die
Over het algemeen zijn artisjokken een gezond en veelzijdig voedingsmiddel dat op veel manieren in de keuken kan worden gebruikt,
Gevulde en smakelijke artisjokken
Van de vele recepten met artisjokken als hoofdrolspelers op tafel, is het volgende recept zeer geliefd aan tafel vanwege de zachte en aantrekkelijke smaak, waarmee elke kok de finishing touch kan toevoegen.
waarop we ons kunnen uitleven door het naar onze smaak op smaak te brengen. Deze tweede gang, die ook groenten of salades vergezelt, heeft het voordeel dat hij ook kan worden genomen
Laten we eens kijken wat we nodig hebben om onze gevulde en smakelijke artisjokken te bereiden, en hoe we ze in de keuken kunnen maken.
Gevulde artisjokken recept
Lekkere gevulde artisjokken
Ingrediënten
- 5 artisjokken
- 100 gr zelfgemaakt paneermeel
- 50 gr Geraspte Pecorino kaas
- 3 lepels extra vierge olijfolie
- 2 kruidnagel fijngehakte knoflook
- 1 kleine aardappel
- ½ citroen
- naar smaak citroensap
- naar smaak gehakte peterselie
- naar smaak zout en peper
Instructies
-
We beginnen de voorbereiding van ons recept door eerst de artisjokken schoon te maken. De taaiere buitenste bladeren moeten worden verwijderd en ook het bovenste gedeelte door de uiteinden eraf te snijden.
-
Als dit is gebeurd, moeten de artisjokken met de handen worden uitgespreid, omdat eventuele stoppels binnenin moeten worden verwijderd.
-
Op dit punt moet een citroen doormidden worden gesneden en één kant in de artisjokken worden gewreven en in een kom worden gegoten waarin we de andere helft van de citroen hebben uitgeknepen.
-
Als de stengels van hun leerachtige buitenkant zijn ontdaan, worden ook zij in water gelegd dat zuur is gemaakt door de citroen.
-
Voor de bereiding van de vulling neem je een kom en voeg je samen: de teentjes knoflook goed fijngehakt, het broodkruim, de geraspte Pecorino kaas en de fijngehakte peterselie.
-
We voegen ook 2 eetlepels extra vierge olijfolie, zout en peper toe en beginnen de ingrediënten te mengen met een vork.
-
Op dit punt nemen we de paprika’s, ontdoen ze van de citroen en het water en leggen ze ondersteboven op een snijplank.
-
Nu moeten de artisjokken weer wijder worden gemaakt om de zojuist gemaakte vulling met paneermeel erin te doen. We doen dit met behulp van een theelepel.
-
Als de laatste ook gevuld is, nemen we een koekenpan met een hoge bodem en gieten we er een rondje extra vierge olijfolie in en leggen we de vers gevulde artisjokken erop.
-
Samen met de artisjokken moeten een hele, geschilde en rauwe aardappel en de stelen van de artisjokken worden toegevoegd.
-
Giet koud gezouten water in de pan, dek af met een deksel en zet op het fornuis op een laag vuur.
-
Die van ons blijven net zo lang op het vuur staan tot ze zacht zijn aan de buitenkant. Ze moeten gloeiend heet op tafel worden gezet.
