De beroemde gemberkoekjes zijn heerlijke knapperige koekjes die hun oorsprong vinden in Noord-Europa, in het bijzonder in , geliefd bij jong en oud en wijd verspreid over de hele wereld. In tegenstelling tot de Amerikaanse en Britse recepten, vereist het Zweedse recept dunnere koekjes en ook kerstversieringen (kerstboom, kerstbal, ster, rendier).
Het typische Engelse gemberkoekje heeft daarentegen de vorm van een mannetje (gingerbread), ook wel peperkoek genoemd. Het is erg zacht en versierd met glazuur. Ze staan bekend als (), maar ook als:
Volgens de Zweedse traditie worden ze tijdens de feestdagen thuis bereid. Meestal eten de Zweden ze samen met een kopje thee, koffie of (warme drank vergelijkbaar met ) , tijdens de adventsperiode, maar vooral op de dag van .
Ideaal om van te genieten voor een brandende open haard met een lekkere warme chocolademelk, ontdekken we samen de .
Thuis taarten maken is niet moeilijk zolang je over de juiste basis beschikt en de goede wil hebt om te proberen en opnieuw te proberen tot het resultaat bevredigend is. Je zou er dus eens over kunnen denken om naar een taartenwinkel te gaan en al je eters te verrassen op je volgende uitnodiging!
Pepparkakor recept of Zweedse gember biosctti
Pepparkakor recept
Ingrediënten
- 300 g 00 bloem
- 150 g boter op kamertemperatuur
- 70 g griessuiker
- 70 g ruwe rietsuiker
- 2 lepels kaneel
- 1 theelepel kruidnagelpoeder
- 2 lepels gemberpoeder
- 70 g honing of ahornsiroop naar smaak
- 1/2 lepel nootmuskaat
- 2 theelepels bakpoeder
- kneep zout
Instructies
-
Snijd de boter in blokjes en meng deze met de honing en suiker tot een gladde massa.
-
Voeg dan het bakpoeder en de specerijen toe: kaneel, gember en nootmuskaat.
-
Meng alles goed door elkaar en voeg geleidelijk de bloem toe, terwijl je goed roert.
-
Je moet mengen tot je een glad deeg krijgt dat niet aan je vingers of het werkvlak plakt.
-
Vorm er een bal van, dek af met huishoudfolie en laat 24 uur rusten in de koelkast.
-
Het deeg moet in plakjes worden gesneden en vervolgens met een deegroller worden uitgerold tot een dunne lap.
-
Gebruik bakpapier om te voorkomen dat het deeg gaat plakken. Maak dan met behulp van de vormpjes de vorm van de verschillende koekjes en bak ze op de middelste plank op 170° gedurende 5 minuten in een voorverwarmde oven. Als je ze wilt gebruiken om de boom te versieren, maak dan voor het bakken een gaatje in de koekjesvormpjes.
-
Je kunt ze glazuren of er amandelen in doen voordat je ze bakt.
-
De jouwe zijn klaar om van te genieten!
Opmerkingen
Zoete recepten voor de feestdagen
Als je niet van gember houdt maar toch een andere gember op tafel wilt zetten, zijn hier nog een paar dessertideeën voor je:
