Het legendarische dessert “MRAZY”: zelfs een windwijzer uit de snoepwinkel kan niet tippen aan dit recept, het smaakt geweldig!
Als je van pinwheels houdt, wordt dit dessert meteen een van je favorieten en het is perfect voor bij de koffie.
Ze noemen het “wolken” en het is een combinatie van ingedampt deeg, heerlijke room en slagroom.
Probeer dit recept en je gasten op een feestje zullen het heerlijk vinden!
Volg deze gids in het Tsjechisch van youtubekanaal
We hebben nodig:
1/4 l water
150 g Hera
150 g bloem
6 eieren maat M
1/2 l melk
120 g bloem
140 g poedersuiker
1 vanillesuiker
1 boter
rum naar smaak
400 – 500 ml slagroom
150 – 200 g chocolade
Werkwijze:
Doe Hera in een pot, bedek met water.
Breng aan de kook om het vet volledig op te lossen.
Haal van het vuur als het vet gesmolten is.
Roer er 150 g gewone bloem door en werk tot een gladde massa.
Voeg dan een snufje zout toe en verwarm het deeg een tijdje op een laag vuur, onder voortdurend roeren.
Laat het deeg afkoelen.
Je kunt jezelf helpen met een koudwaterbad, waarin je de pan met het deeg onderdompelt om het afkoelen te versnellen.
Vet twee bakplaten in met het glazuur en 6 eieren in een kom.
Als het deeg volledig is afgekoeld, gebruik dan een mixer om de eieren erdoor te mengen.
Als het deeg helemaal glad is, verdeel je het gelijkmatig over de bakplaten en strijk je het glad.
Stel de oven in op zowel boven- als onderwarmte op 200 °C.
Leg de bakplaat met het deeg en bak ongeveer 23 minuten (de tijd is bij benadering, omdat elke oven anders bakt).
Leg meteen de tweede bakplaat neer en bak ook.
Nu kun je de room bereiden.
Giet een halve liter melk, vanillesuiker, 120 g gewone bloem in een steelpan.
Alles goed samenvoegen kneden zodat er geen klontjes meer zijn.
Voeg 140 g poedersuiker toe en breng onder voortdurend roeren aan de kook.
Roer tot het ingedikt is.
Zet de steelpan dan terug in het waterbad met koud water om de room sneller te laten afkoelen.
Voeg de zacht geworden boter toe en klop met een handmixer.
Proef of de room zoet genoeg is en voeg naar smaak meer suiker en rum toe.
Verdeel de bereide room gelijkmatig over één plak van het gebakken gebak, klop de slagroom op.
Smelt de chocolade in een waterbad.
Giet de chocolade over de room en zet apart om op te stijven.
Ondertussen de tweede plak op de maat van de cakejes gesneden.
Leg de slagroom in laagjes op de bakplaat met het gebak, de slagroom en de chocolade.
Top met stukjes gesneden plaatcake en besprenkel met gesmolten chocolade.
Zet een paar uur in de koelkast of bij voorkeur ’s nachts en we kunnen serveren.
Eet smakelijk!
