Groentetaart met slechts 1 aardappel en 1 courgette
Wie kan traditionele boerenrecepten weerstaan? ! Welnu, de bereiding die we vandaag voorstellen is zo onweerstaanbaar dat het, naast het aankleden van de tafel bij speciale gelegenheden, je diners zal redden en je een handje zal helpen om zelfs degenen die niet van groenten houden, jong en oud, ze te laten eten! Als je er een paar in de koelkast hebt liggen en niet weet wat je ermee moet doen, is dit recept perfect voor jou.
Het stelt je in staat om en anders te eten, zodat je niet verveeld raakt van steeds weer dezelfde dingen eten met je gezin.
Deze groentetaart wordt bereid met heel weinig ingrediënten, is een heel eenvoudig recept om te bereiden. Wil je weten hoe het wordt gemaakt? Volg stap voor stap en je zult zien hoe eenvoudig het is om te doen.
Het recept van de boer
slechts1 aardappel en een courgette
Ingrediënten
- 1 courgette
- 1 aardappel
- 1 wortel
- 1 ui
- 1 lepel meel
- 3 eieren
- 1 lepel zure room
- 1 boeket dille
- qb zout, peper
Instructies
-
We beginnen met het bereiden van onze groentetaart door de courgette te raspen met een mandoline. We brengen het op smaak met zout en laten het 15 minuten staan om al het water te verwijderen.
-
We doen hetzelfde met de aardappel, wortel en ui en zodra we klaar zijn met het raspen van alle groenten gaan we de courgettes uitknijpen uit hun water en voegen ze toe aan het groentemengsel.
-
We hakken de dille fijn, voegen het bij de groenten, brengen het op smaak met zout en peper, voegen de 3 eieren, de bloem en de eetlepel room toe.
-
We mengen goed en doen het nu in een kleine taartvorm, goed afvlakken met een lepel.
-
We bakken ongeveer een uur op 180°c. Als de tijd verstreken is kunnen we onze cake serveren!
Perfecte groenten voor het maken van taarten
We kunnen echt bijna alles wat we in de koelkast hebben in groentetaarten verwerken. Het belangrijkste is dat ze goed combineren qua smaak en textuur. We kunnen ervoor kiezen om groenten met verschillende texturen te combineren en met kleuren te spelen om het gerecht visueel aantrekkelijker te maken. Het belangrijkste is om de verschillende groenten in balans te brengen zodat ze elkaar aanvullen!
Aardappelen, bijvoorbeeld, maken het gerecht over het algemeen zacht en romig, terwijl paprika’s daarentegen helder en geurig zijn en wat zoetigheid aan de taart geven. Vergeet niet om de groenten te koken zonder ze te zacht te maken, zodat ze hun smaak en textuur niet verliezen.
