Meng suiker en munt
De ingrediënten die ik vandaag voorstel zijn heel eenvoudig: iemand moet dit in zijn tuin hebben geplant en is er nooit meer vanaf gekomen, munt is inderdaad een onkruid, maar wie wil er nu niet in zijn tuin worden achtervolgd door zijn suave geur. Muntblaadjes hebben eigenlijk een heel intense smaak en je hoeft alleen maar over de blaadjes te wrijven om hun geur vrij te geven. Vandaag combineren we deze blaadjes met wat
Het resultaat is een heerlijk frisse muntsmaak. Ideaal om te serveren na een vismaaltijd, om het gehemelte te reinigen, of na een barbecue om het gehemelte op te frissen. In elk geval is de muntmousse die we vandaag gaan bereiden een heel snel te bereiden dessert en dus ook ideaal om te serveren als je plotseling gasten hebt.
Dus laten we eens kijken hoe je deze heerlijke
Munt mousse
Ingrediënten
- 60 gr muntbladeren
- 2 eieren
- 120 gr suiker
- 6 lepels verse slagroom
Instructies
-
De eerste stap is het pasteuriseren van het ei.
-
We doen de eieren in een pan met water.
-
Laat het 63 graden worden en houd het 3 minuten op deze temperatuur.
-
Laat afkoelen en zet apart.
-
We selecteren de muntblaadjes en verwijderen de gekneusde blaadjes.
-
We wassen en drogen ze grondig.
-
Doe ze in een kom met de suiker en mix met een dompelblender. (Als alternatief kunnen we een traditionele blender gebruiken.
-
Voeg de room toe aan het mengsel en blijf mixen.
-
We scheiden het eiwit van het eigeel van de eieren die we gepasteuriseerd hebben.
-
We kloppen de eiwitten op tot stijve pieken.
-
Voeg ze dan beetje bij beetje toe aan het muntmengsel en roer met een spatel.
-
Giet het mengsel in potten of glazen.
-
Zet minstens 30 minuten in de vriezer of 1 uur in de koelkast.
-
Wij serveren onze mousses.
-
Veel plezier.
Accompanimaties en variaties
Het is ook heerlijk op zichzelf, maar als je wilt, kun je het combineren met puur of , wat het een crunch geeft. We kunnen het ook serveren met een klein glaasje l. De combinatie van munt en chocolade heeft altijd al de harten en smaakpapillen van veel mensen veroverd. In plaats daarvan kunnen we een basis maken met biscuitkruimels, deze bedekken met muntmousse en tot slot versieren met een dun laagje gesmolten chocolade.
Hoe we onze muntmousse ook serveren, het zal een groot succes worden.
