Een typisch Siciliaanse specialiteit die je absoluut moet proberen. Hier lees je hoe je het klaarmaakt.
De verschillende varianten van dit dessert
Een dessert dat zowel in Italië als in vele andere delen van de wereld erg populair is.
In feite is het iets dat nu deel uitmaakt van onze cultuur en dat we elke dag een beetje consumeren.
Italianen kiezen het vaak om hun dag mee te beginnen.
Er is echter een type dat brioche con il tuppo heet, of beter nog, .
Dit specifieke type is tegenwoordig ook wijdverspreid in de en in.
Nu we het er toch over hebben, niet iedereen weet dat deze taart is uitgevonden door de borst van een vrouw.
Het lekkerste deel is het bovenste deel, dat tuppo wordt genoemd.
Het is er dus een die op verschillende manieren verschilt van andere bereidingen.
Zo willen we je in de volgende regels kennis laten maken met het originele recept van de.
Je zult zien dat, zelfs als je niet in Sicilië woont, je het zeker lekker zult vinden. Bovendien is het niet moeilijk te bereiden en je zult ook een goede indruk maken op je familie.
Brioche met tuppo
Brioche met tuppo
Je zult dol zijn op brioche con il tuppo, zelfs als je niet Siciliaans bent. Hier lees je hoe je het het beste kunt bereiden. Heerlijk.
Uitrusting
-
2 kommen
-
planetair
-
pan
-
bakpapier
-
huishoudfolie
Ingrediënten
- 200 gr 00 bloem
- 300 gr Manitoba bloem
- 120 gr melk
- 4 gr gist
- 80 gr suiker
- 165 gr eieren
- 60 gr boter
Instructies
-
Giet eerst de melk in een kom met de biergist en roer.
-
Voeg vervolgens de 00 bloem en Manitoba bloem toe. Kneed tot je een stevig deeg hebt. Je hebt nu de biga gemaakt.
-
Doe alles in een andere kom en dek af met huishoudfolie en laat 12 uur rusten.
-
Giet op dit moment het meel in een planetaire mixer met de haak en voeg de biga toe, breek het en doe het in de planetaire mixer.
-
Voeg ook de suiker toe en kneed alles door elkaar. Voeg dan de eieren toe en kneed opnieuw.
-
Breng nu op smaak met zout en boter. Kneed het mengsel tot het glad en elastisch is.
-
Doe het dan in de kom en dek af met een doek voor ongeveer 10 minuten en daarna met huishoudfolie voor 2 uur,
-
Nadat deze tijd verstreken is, snijd je 10 stukken in balletjes en leg je ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
-
Geef de balletjes een afgeplatte vorm en meng dan eidooier en melk in een kom.
-
Bak 25 minuten in de oven op 175 graden.
-
Je brioche con il tuppo is klaar.
Bijpassende drank
Dit is een typisch Siciliaans recept. Het is zelfs een oude traditie. Maar als je ze wilt proberen te maken, is het eigenlijk niet zo moeilijk.
Tot slot, om de Siciliaanse gebruiken te volgen, zou het goed zijn om brioche con il tuppo te combineren met een .
